|
? Автор: OksanaKlochko
Моя нова і перша мантышница, мої перші і пісні манти - з картоплею.
Від самого процесу манти-приготування просто в захваті. Я довше налаштовувалася, ніж готувала - настільки продумана технологія.
|
Але все ж є 2 секрету, без яких не вдасться швидко, тонко і легко.
Перший - це скалка. Довга тонка скалка. Реальний бойовий "зброя" на кухні. По магазинах шукати марно, йдіть відразу на госп. ринок, де продають інвентар. Там можна знайти дерев'яні держаки. Ось вони чудово підійдуть як скалки.
З 2-х склянок борошна, 1 склянки води і дрібки солі замісити тісто. Відкласти в сторону.
|
|
Тим часом очистити пару-трійку картоплин, цибулину. Нарізати картоплю кубиками, цибулю півкільцями, присолити, додати спеції: зіра, чорного перцю, червоного за бажанням, присмачити олією, пермешать.
Можна також зробити начинку з гарбуза, нарізує кубиками, нічого більше не додаючи.
І звичайно ж, м'ясну - найсмачнішу. М'ясо краще порубати ножем, додати цибулі по-більше для соковитості, зелені та спецій.
|
|
Розкачати тісто тонко, накручуючи його на качалку. Тільки так тісто розкочується тонко і без зусиль, ніби само по собі. Якщо вийшло тісто липковатое, посипати борошном, щоб не злипалося.
Раскатаное тісто скласти смугою в декілька складань. Розрізати смугу поперек на квадрати.
Кожен квадрат розгорнути в смуги і накласти одну на іншу. Знову нарізати на квадрати. Мої вийшли квадрати зі стороною 8-10см.
|
|
Розкласти лоскуточки тесту на столі. Покласти начинку і упакувати:
спочатку з'єднати 4 куточка;
потім по 2 куточка з 2-х сторін.
Легко і швидко. Повної герметичності домагатися не варто.
|
|
Другий секрет: мантышница або пароварка, на якій можна готувати відразу на 3-4 ярусах, що прискорює справу рівно в стільки ж.
Викладати мантушки на змащений маслом піддон мантоварки. Відразу ставити на пару, накривши кришкою. Ліпити мантушки на наступний ярус. У мене різниця в часі між закладкою ярусів виходила в 5 хвилин. Тобто приготування 10-12 мантушек займало всього лише 5 хвилин. Мені здається, легше ніж робити пельмені.
|
|
Час приготування на пару 25-30 хвилин.
Краще всього поєднуються зі сметаною або йогуртом. Якщо подавати як пісну страву, то можна приготувати томатну підливу.
Приємного!
|
? Автор: timtatka
Ось як можна подати горохове пюре........ Але зате без ГМО)))
|
Барабанний дріб..................
Нам знадобиться:
замочений горох на 6 годин отак
100 гр вареної буряків
50 гр соняшникової олії
спеції: часник, лавровий лист, орегано, сіль, перець, можна також мускатний горіх.
|
Горох варимо до готовності. Я для смаку в горох поклала лавровий лист. Наприкінці варіння влити олію і ще трохи проварити. Після чого дістати лаврові листочки, злити всю рідину і помістити горох в кухонний комбайн (можна пробити блендером).
|
Додати спеції. Включити. Буряк тремо на дрібній тертці (не хочете варити буряк - беріть сиру) і вичавлюємо в горох сік. Знову включаємо і пробиваємо гарненько до однорідності.
|
|
Повинно вийде приблизно ось так.
|
Після чого у пластикової пляшки (або придумайте іншу форму) зрізати верх, утромбовать суміш і швидко охолодити. Коли суміш повністю охолоне, дістати нашу ковбасу і порізати скибочками.
|
Таку ковбасу можна використовувати як гарнір до різних страв, як закуску, для бутербродів.
Приємного!!!
|
- вегетаріанство
- горохове пюре
- ковбаса
? Автор: НаткаGIRLONE
Дивовижно смачний рецепт!! Мінімум зусиль і МАКСИМУМ СМАКУ!! Знову буду дивувати ДОСТУПНІСТЮ продуктів і легкістю приготування...
Нам треба всього-навсього:
2 великих цибулі, подрібнити як на зажарку, тільки крупноватыми кубиками.
2е ст. ложки борошна (з гіркою),
3-4 зубчики часнику,
Сіль, перець, лавр. лист і перець горошком 6 штук,
Трохи кропу!!
Далі розогреваем сковорду і робимо звичайну зажарку, коли підрум'янилася вливаємо води. Кидаємо горошком перець, лавр. Нехай трохи покипить і зменшуємо вогонь.
Борошно ми заздалегідь розбавляем з водою до утворення рідкої сметани. Далі цю ж "сметанку" вливаємо в нашу зажарку і трохи кип'ятимо на слабкому вогні. Вона набуває красивий відтінок, приємний смак і густувату текстуру. За смаком солимо, дрібно нарізаємо часник, перчимо...
До неї дуже підходять гриби, але на даний момент у мене їх неоказалось! Так також дуже смачно. Добре підходить з картоплею пюре(ну вже її рецепт выкладовать не буду:)). )
Виходить ось-так от:
Може на фото-ну як-би сказати (звичайна підлива, але якщо б ви вловили цей АРОМАТ!!!!!! ))) Якщо дуже густа, можна долити води, а рідка-то борошна (такий ось природний загусник! )
? Автор: lakshmi
Дуже простий і оригінальний буряковий салат від Елли Мартіно. Актуальний для поста, а також для різноманітності весняного меню, коли організму потрібні вітаміни.
|
Інгредієнти:
Буряк варена - 2 шт.
Винний оцет(або бальзамічний) — 1 ст. л.
Часник — 1-2 зуб.
Апельсин — 0, 5 шт
Оливкова олія — 5 ст. л.
Сіль за смаком
Перець чорний (мелений)за смаком
Петрушка або базилік за смаком
Основним інгредієнтом в салаті є буряк.  Нарізаємо її дрібними кубиками.
Додаємо до буряках зелень і подрібнений часник.
Для заправки змішуємо сік половинки апельсина, оливкову олію, винний оцет.
Перемішуємо складові салату і поливаємо заправкою. Додаємо за смаком сіль і чорний перець.
Викладаємо салат на тарілку, прикрашаємо шматочками апельсина.
Приємного апппетита!!!
|
|
- буряк
- апельсин
- часник
- пісний салат
|
|
|
|
|
