? Автор: OksanaKlochko
Зробіть собі самі мариновані грибочки до столу.
0, 5 кг печериці
4 зубчики часнику
50 г раст. масла
50 г оцту 6%
10 горошин чорного перцю
3 горошини запашного перцю
4 лаврових листа
1 ч. л. солі
2 ч. л. цукру
На сковороду виливаємо раст. масло. Викладаємо помиті гриби, спеції, оцет, часник через часникодавку.
Доводимо до кипіння. Вогонь на мінімум, накриваємо кришкою, тушкуємо ще 5 — 6 хв. Перекладаємо в банку даємо постояти ще 5 — 6 годин.
Все!!! Смачного!!!
? Автор: OksanaKlochko
Від оладок вони відрізняються тим, що виходять з хрусткою скоринкою і павидлоподобные всередині.
Виходить так рахунок відсутності яйця і соди. Тому менше витрата борошна більше фруктів і овочів.
Взяти порівну гарбуза і яблук
цукру, щоб вийшло солодко
муки стільки, скільки прилипне до стружці овочів
Отже, гарбуз чистимо. Трьом разом з яблуком на тертку. Додаємо цукор, борошно, перемішуємо. "Тісто" вийде суховатое, більше схоже на стружку в паніровці. Чекати, щоб "уписялиь" овочі не треба, інакше буде більший витрата борошна, а нам це не треба.
Викладаємо ці "їжачки" на розігріту з раст. олією сковорідку, обсмажуємо з 2-х сторін.
Смакуе з медом!
? Автор: OksanaKlochko
Печериці або глива! Вибирайте самі.
Їх цінність визначається високим вмістом білка, включаючи незамінні амінокислоти, вітаміни, жири, мікроелементи. У вешенки відзначають бактерицидні властивості, їй також приписують здатність виводити з організму радіоактивні елементи.
Є гливи і огірковий розсіл.
Поміщаємо гливи в розсіл.
Придавити їх чим-небудь, щоб повністю занурилися в розсіл. Поставити в холодильник.
Через 1 — 3 дні гриби набувають огірковий смак.
Такі гливи дуже цікаві смажені з цибулею і меленим коріандром, наприклад.  
Смажені гливи зі смаком солоних огірків збагатять смак горохового або квасоляного супу.
Приємного апетиту!
? Автор: amaranth
у період Великого Посту хочу поділитися з вами своїми(запатентованими) рецептами, які знайшли прихильників у нас на Заході України. це в основному страви з риби. квашеної капусти. квасолі, овочів...
для кванти нам треба:
-0, 5 л банку квашеної капусти
-100гр сушених білих гриба
-6 сирих картоплини
-зелень
-кулак - два))борошна...
-3 ст ложки соняшникової олії
 |
капусту заливаємо водою додамо (олію)масло і ставимо на вогонь
варимо хвилин 20
|
 |
не замачівая додаємо до капусти сушені гриби... але я свої не мила.. тому як вони домашні.. в іншому іншому випадку краще все ж промити...
і варимо.... ще хвилин 20
|
 |
чистимо картоплю і порізавши на 4-6 частин кидаємо в капусту...
продовжуємо варити до готовності картоплі
ось у мене вийшло як то ідеально...
як картопля зварилася, так і вода випарувалася..
в іншому разі треба буде зайву воду злити або викласти все на друшляк. нехай вода не потрібна сама стікає
|
 |
товкачиком всі перемнем)))) саме товкачиком.. не міксером!!!!!!
чому? відповідаю... гриби при міксері перетворяться на кашу. а під товкачиком... вони в основному залишаються цілісними)
і залишаємо остигати....
|
 |
ну як згадаймо.... тоді і продовжимо готувати кванту))))
порізала петрушку і кріп...
сыпнула кулачек борошна... потім ще один... кажу чесно...
і перемішала все
|
 |
і на гарячу сковороду підсмажити до золотистого кольору..
формую як котлетки.. але беру мокрими руками...!!!!!
|
 |
кванта готова....
подавати можна разом з грибною підливою або ж їсти як котлетки...
на смак вона кислувата) ну це від капусти... зауважу, що ніде ми солі не давали... всі продукти, варені у власному соку капусти....
|
як автор страви... можу сказати... що на любителя, перед варінням капусту промити... або замочити на деякий час водою... і квашену потім воду злити...
завтра приготую грибовий сос.... не соус!!!! а саме сос... який можна подавати до кванті!
приємного апетиту! і правильного Вам посту!
і трохи P. S.
я пишу що страви запатентованого не для хвальбы... а на всяк випадок, якщо у когось виникне питання про плагіат...
- кванта
- квашена капуста. сушені гриби
- картопля
| 