Пісна, гаряча закуска з печериць з рисом запечена в духовці.
У грибів середнього розміру з круглою головкою вирізати ніжку так, щоб капелюшок залишалася цілою. Ніжки дрібно нарізати поперек волокон і тушкувати в рослинній олії разом з натертою петрушкою. Додати варений рис, сіль. На капелюшки грибів посипати трохи солі, наповнити їх фаршем, посипати сухарями і викласти у вогнетривкий посуд або форму, змащену маслом. Запікати при температурі 190*С 20 хвилин.
Печериці 250 р.
Рис 30 р.
Петрушка корінь 30 р.
Сухарі 2 ст. л.
Олія рослинна 30 мл.
Час приготування 30 хвилин, 2-ве порції.
пісне
гаряча закуска
відео рецепт
гриби
?
Автор: OksanaKlochko
�
«... сказав Ісав до Якова: дай мені поїсти червоного, червоного цього, бо я втомився. Від цього дано йому прозвання: Едом... ... І дав Яків Ісавові хліба й страви з сочевиці; і він їв та пив, і встав та й пішов; і знехтував Ісав первородство. » (Бут., 27 - 34)
Про сочевиці вже багато сказано. Вона є повноцінним поживним продуктом. Білок, що міститься в чечевиці, відмінно засвоюється організмом людини. Сочевиця лідирує серед всіх зернобобових культур за вмістом заліза. Також вона багата вітаміном B1 і незамінними амінокислотами.
�
Готувався за принципом супів "з піджаркою". А юшка робиться ще простіше, без поджарок.
Спочатку на рослинному маслі в глибокій казанку обсмажила цибулю, моркву. Я додала ще й грибів. Посолити, поперчити, все добре обсмажити.
Якщо є, селері чуйний на тертку.
Потім залити водою майже повний казан, досолити. Коли вода закипить, всипати промиту сочевицю. Варити до готовності сочевиці 20-30 хвилин.
Наприкінці заправити суп зеленню, покласти лавровий лист.
Зі спеціями також індивідуальний підхід, вони тут доречні. Мій варіант - суміш 5-ти перців.
Першими почали вирощувати сочевицю стародавні єгиптяни.
Сочевичну юшку споживали всі верстви населення: будь то вавилонська знати або простолюдини. Бідним вона могла замінити м'ясо з хлібом.
сочевиця
гриби
?
Автор: lakshmi
Дуже люблю готувати цей смачний борщ! Незважаючи на те, що в ньому відсутній м'ясо, він досить ситний. Рецепт не на конкурс, просто віднесла його додатково у категорію пісних страв.
Інгредієнти для приготування борщу:
Вода - 2 л,
Капуста білокачанна - 300 г
Картопля - 3 шт.
Буряк - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Перець солодкий - 0. 5 шт.
Чорнослив - 8-10 шт.
Часник - 1-2 зуб.
Томатний сік - 1 стакан
Цукор - 1 ч. л.
Олія соняшникова рафінована - для смаження
Сіль, перець - за смаком
Свіжий кріп - для подачі
Сухі трави - за смаком
�
Промити чорнослив, нарізати кубиками картоплю, також нарізати одну цибулину. Воду закип'ятити. У киплячу воду додати картоплю і цибулю.
Натерти буряк і моркву на середній тертці, нарізати другу цибулину, обсмажити на рослинному маслі.
Додати в сковороду трохи цукру, томатний сік, перемішати, посолити, поперчити.
Коли картопля буде майже готовий, додати в каструлю томатну заправку, нашатковану капусту, чорнослив і порізаний перець.
Дати борщу з чорносливом покипіти ще хвилин 10-15, додати подрібнений часник і сушені трави.
Дати борщу настоятися 30 хвилин, після чого розлити на порції, додати порізану зелень.
Приємного апетиту!
чорнослив
пост
морква
цибуля
перше страву
?
Автор: OksanaKlochko
Черговий рибний супчик.
Одним з головних умов є використання різної риби: малосольною, копченої і свіжою.
�
У наявність є тільки:
�
морожені мідії
конченная шпротна салака
каперси
оливки з мигдалем
томат паста
цибулина
лимон
зелень, лавровий лист
Ставимо каструлю з водою на вогонь. У сковороді розігріваємо трохи рослинного масла, пасеруємо цибулю. Додаємо томат пасту, пасеруємо ще 1 хвилину. Рибу нарізати.
�
У киплячу воду завантажити рибу, мідії (що ще є), томатну заправку, каперси, лавровий лист. Посолити. Дати закипіти. Варити 5 хвилин. Вимкнути і дати настоятися 10-15 хвилин. Всі!
У кожну тарілку покласти часточку лимона, оливки, маслини, зелень.
Пропорції:
на 1 літр води (на 4 порції)
по 150 г риби: слабосольной, копченої та свіжої
2 ст. л. каперсів (можна замінити солоними огірками)
