? Автор: OksanaKlochko
Навчаючись ще в школі, дістався мені рецепт цукатів. З тих пір товсті шкірки апельсинів, лимонів, грейпфрутів ( і т. д. )не викидаю, а роблю з них цукати. Замість печива і цукерок у нас цукати до чаю. Особливо смачно з морозивом.
В наявності маємо шкурки :
2 апельсинів і 1 світі ( це, приблизно 1, 5 л банки шкурок )
Краще використовувати товсті шкірки. Їх потрібно залити холодною водою й вимочувати 3 — 5 діб, промиваючи холодною водою, міняючи воду кожен день, щоб пішла гіркота.
Після закінчення цього часу відварити вимочені шкурки у воді 20 хв.
Відкинути на друшляк. Нарізати як душі завгодно.
Зварити густий сироп :
100 г води
3 склянки цукру
Завантажити в сироп відварені і порізані шкірки. Необов'язково, щоб сироп покривав їх повністю.
Варити на слабкому вогні без кришки, періодично помішуючи, хвилин 30 — 40, поки не випарується рідина.
Страву посипати цукровою пудрою, викласти на нього готові цукати.
Присипати цукровою пудрою, щоб не злипалися.
На наступний день підсохлі цукати можна скласти в сухі банки для зберігання, притрусивши їх ще раз цукровою пудрою. Накрити банки пергаментом. У нас це не практикується зберігати не залишається чого.
Приємного!!!
? Автор: OksanaKlochko
Можна було б назвати просто "грінки з псевдо ікрою", але так буде не гламурно))
Приблизно порівну беремо маслин без кісточок
і філе оселедця
Перекручуємо всі разом через м'ясорубку, заправляємо трохи оливковою олією.
І намазуємо на наші крутони, тобто грінки ( або тости ),
щедро "чорної" ікрою.
Гарного настрою і приємного апетиту!
? Автор: OksanaKlochko
А на фото кристал виноградного каменю з соку домашнього приготування. В магазинному він чомусь не утворюється. Цей нерукотворний шедевр настільки красивий, що не можливо було не запам'ятати.
Якщо на пиві можна, то чому не спробувати на соці. Зробила перший раз і всім сподобалося, про що засвідчила порожня тарілка. Отже, нам знадобиться :
склянку будь-якого соку
1, 5 склянки вівсяних пластівців
1 яблуко
Яблуко порубати на кубики. Все змішати, додавши так само
2 ст. л. борошна
1-2 ст. л. цукру
1 ч. л. без гірки соди
Смажити на сковороді на рослинному маслі з 2-х сторін.
Смачно! Вам сподобається.
Смачного!
- вівсяні пластівці
- сік
- яблуко
? Автор: OksanaKlochko
Відварити квасолю. Додати до неї картоплю. Посолити.
Поки вариться картопля. Спасерувати на олії цибулю. По ходу додати нарізаний соломкою селера ( непогано селеру ), моркву.
Потім нашатковані гриби вешанки або печериці, поперчити, посолити, згасити.
Завантажити гриби з овочами в суп. Додати спеції, якщо треба, лаврушку, зелень. Вимкнути.
Уплітати з часниковими коржами!
СМАЧНОГО!!!
? Автор: OksanaKlochko
Ідеальні до гарячих страв!
На склянку теплої води чи пива, газованих напоїв )
250 300 г борошна ( приблизно 2 склянки )
1 ч. л. сухих дріжджів ( або щіпка живих )
1 ст. л. раст. масла
1 ч. л. солі
1 — 2 зубчики часнику
кріп
Часник пропустити через прес, кріп нарізати. Всі компоненти замісити. Тісто не повинно липнути до рук. Місити до тих пір, поки тісто не почне відставати від посуду і злегка від рук ( хвилин 5 ). Поставити підходити в тепле місце. У мене — це духова шафа, нагріте буквально хвилину. Дріжджі при температурі 50* гинуть, тому найголовніше не "запарити" їх.
Коли тісто підійде, шматочки тіста обвалювати в борошні, руками сформувати невеликі коржі і обсмажувати їх з 2-х сторін, як пиріжки.
Це надзвичайно смачно, я не можу відійти від них поки вони не закінчаться, що погано позначається потім на фігурі і настрої. Тому є менш калорійний варіант ХЛІБ. Потрібно всього лише підійшло тісто обім'яти, обваляти в борошні і перекласти у форму для запікання, змащену або з пергаментом. Дати ще раз підійти і хліб спекти в духовці при 180* до рум'яної скоринки.
Такий хліб можна пекти і без добавок. Смакуе з борщем, гороховим або фасолевым грибним супчиком.
СМАЧНОГО!!!
| 