Пісні пиріжки з начинкою з гречаної каші та грибами
Приготувати вушка, начинити їх грибним фаршем, змішаним з гречаної крутий кашею, яку підсмажити разом з цибулею і грибами. Подавати з борщем, грибним соусом. Тісто на вушка приготувати, як для локшини. Розкачати дуже тонко, нарізати на чотирикутники, змастити краю водою, покласти на кожен шматочок по 1 ч. л. фаршу зліпити краю чотирикутників, а потім кінці. Смажити в олії, краще в мідному сотейнику, щоб не підгоряло масло. Підсмаживши, вушка покласти на папір і, коли обсохнуть, опустити перед самою їжею в борщ або суп.
�
Борошно 250 р.
Вода 125 мл
Олія 1 ст. л.
Сіль 1/2 ч. л.
Гриби 200 р.
Гречана крупа 60 р.
Цибуля 1/2 шт.
Соєвий соус 1 ст. л.
�
Час приготування-40 хвилин. 17 шт.
закуски
відео рецепт
пісне
пиріжки
?
Автор: Пагрантюэль
Пісна, гаряча закуска з печериць з рисом запечена в духовці.
У грибів середнього розміру з круглою головкою вирізати ніжку так, щоб капелюшок залишалася цілою. Ніжки дрібно нарізати поперек волокон і тушкувати в рослинній олії разом з натертою петрушкою. Додати варений рис, сіль. На капелюшки грибів посипати трохи солі, наповнити їх фаршем, посипати сухарями і викласти у вогнетривкий посуд або форму, змащену маслом. Запікати при температурі 190*С 20 хвилин.
Печериці 250 р.
Рис 30 р.
Петрушка корінь 30 р.
Сухарі 2 ст. л.
Олія рослинна 30 мл.
Час приготування 30 хвилин, 2-ве порції.
пісне
гаряча закуска
відео рецепт
гриби
?
Автор: lakshmi
Днями захотілося приготувати мариновані печериці, але всі рецепти які були в листі очікування були такі що потрібно чекати 12 годин. Довелося шукати рецепт за яким можна було б не чекати, а приготувати гриби відразу. Такий рецепт швидко знайшовся і тепер я впевнена що міцно оселиться на моїй кухні. Такі грибочки - це відмінна закуска для пікніка, до пива і для будь-якого святкового столу.
Розігріти сковороду і викласти на неї гриби. Змащувати сковороду не потрібно. Гриби повинні хоча б трохи пустити сік. Смажити їх 5-6 хвилин.
Змішати в окремому посуді оцет, олію, цукор, сіль, перець і лавровий лист.
Цей маринад влити в гриби, накрити сковороду кришкою і тушкувати 10 хвилин. За цей час можна відкрити кришку і пару раз перемішати гриби.
Перекласти гриби з сковороди в підходящу посуд разом з маринадом, додати часник і цибулю, перемішати.
Залишити до повного охолодження.
Подавати як закуску до різних гарнірів.
�
Дуже-дуже смачно. Приємного апетиту!
�
�
печериці
часник
цибуля
?
Автор: OksanaKlochko
�
Рибні фантазії на тему "Щоб такого приготувати.. "
Рибу слід попередньо замаринувати.
Для маринаду використовую:
соєвий соус
оливкова олія
сік лимона
спеції для риби
Тушки окунів обробити: обрізати плавники, хвости, викинути нутрощі, промити. Скласти в ємність. Полити соком лимона, соєвим соусом, трохи оливковою олією, посипати спеціями (на розсуд). Залишити min на півгодини, max на ніч.
Для соусу: розрахунок на 4 окуня.
1 цибулина
1, 5 - 2 склянки білого сухого вина
1 - 2 ст. л. борошна
спеції: мускатний горіх, мелений імбир, коріандр, білий мелений перець
�
Цибулю порізати кубиками. Обсмажити на оливковій олії до прозорості. Потім додати борошно і продовжувати пасерувати, безперервно помішуючи. Від кол-ва борошна залежить консистенція соусу, більше борошна - густішим соус. У мене вийшов густий. Борошно злегка обсмажилася з цибулею, залити вміст вином, не перестаючи помішувати, щоб не утворювалися грудочки. Заправити спеціями. Довести до закипання. Вимкнути. Соус готовий.
�
�
У термостійку посудину скласти окунів. Вилити туди ж залишився маринад. Зверху покрити соусом. І в розігріту духовку на 40 - 50 хвилин при 180 - 200*.
Приємного!
�
риба
соус
?
Автор: OksanaKlochko
� � �Солянка з квашеною капустою вважається традиційним російським блюдом. Її готують з додаванням різних складових: м'яса, ковбасок, грибів, безлічі інших овочів і солінь.
Рибна солянка - бестселер трактирів ще дореволюційної Росії. Сто років тому робили густі солянки, на зразок рагу. Зараз же солянка більше асоціюється з наваристими супами.
Уявляю не складний малокомпонентный варіант рибної солянки. �
Буде потрібно:
1 кг квашеної капусти
0, 5 кг малосольною сьомги
1 банка маслин або оливок
пів лимона
1 цибулина
оливкова олія для смаження
мелений перець, лавровий лист
Капусту слід трохи промити під проточною водою, щоб солянка не вийшла пересоленим, треба врахувати солону рибу. Цибулю дрібно порізати і спасерувати на маслі до розм'якшення в глибокому сотейнику.
�
До цибулі додати промиту капусту, поперчити. І тушкувати під кришкою на маленькому вогні 1 годину, періодично помішуючи.
Коли капуста буде готова, додати по пів-банки оливок і маслин, сьомгу. Перемішати. Тушкувати під кришкою ще 15 хвилин. Один раз перешкодити, додати лавровий лист.
�
�
Готово!
Мені більше сподобалася охолола солянка. Рекомендую!
