ДЛЯ ЦІЄЇ СТРАВИ НАМ ЗНАДОБИТЬСЯ:
Картоплю порізати:
Цибулю порізати кільцями:
Викласти на сковороду шар картоплі, зверху лука і посипати "Весняна зелень", спеціями:
Полити сметаною:
Викласти ще шар картоплі:
Посипати зеленню і залити кип'яченою водою:
Довести до кипіння і додати роздавлений через землянку часник:
І готувати до готовності картоплі (я завжди його варю до такої міри, щоб він просто танув у роті! )
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!
Для маринаду : сік половинки лимона, оливкова олія, сіль, суміш перців, чебрець, або чебрець.
1. Маринується скумбрія дуже легко. Але перед тим, треба гарненько зняти коричневу плівку в черевці, інакше вона додасть гіркоту. Промити рибу і просушити паперовим рушником.
2. Подрібнити В ступці перець, трохи чебрецю, додати оливкове або рослинне масло, сік лимона, трохи посолити. Рибу обробити всередині маринадом, покласти часточку лимона і гілочку чебрецю. Полити маринадом рибу.
3. Залишимо скумбрію на 10-15 хвилин маринуватися.
4. Підготуємо наше диво – сковороду )
Поставимо її на вогонь нагріватися. На дно наллємо трохи води, додамо гілочки чебрецю і пару часточок лимона. Мариновану скумбрію відправляємо на решітку і накриваємо кришкою. Перші 10 хвилин я запікаю на великому вогні, а потім зменшую до середнього.
5. Через 10 хвилин акуратно перевертаємо скубрию на іншу сторону. Рум'яна скоринка утворюється швидко.
Всього 20-25 хвилин і скумбрія готова! Вийшла дуже ніжна і соковита риба з рум'яною скоринкою.
Повірте, друзі, це дуже смачно і швидко готується! Можна також запакеть на гратаре або решітці на відкритому повітрі або пікніку. Набір спецій і зелені може різнитися в залежності від вашого смаку...
Приємного апетиту!
