? Автор: netaly
На вулиці сніг, з дому не вийти - слизько. Ось і довелося варити вегетаріанський суп з того, що знайшлося в будинку.
Вийшло дуже смачно і корисно.
У кипящящую воду закладаємо картоплю соломкою, потім припущеную в рослинному маслі моркву, тим часом підсмажуємо (припускаємо) цибуля, коли картопля майже зварився (натиснути ложкою на шматочок-він розламується), додаємо капусту, поджареный цибулю і зелений горошок консервований. Солимо за смаком. Даємо суміші закипіти, приправляємо меленим перцем, зельнью кропу і цибулі.
- картопля
- морква
- цибуля
- капуста
- зелений горошок консервований
- зелена цибуля
? Автор: OksanaKlochko
Один з моїх пловів - екзотичний варіант. Як альтернатива куті підійде.
Всіх з святом! З Різдвом Христовим!
 |
Зберемо по супермаркету всі екзотичні сухофрукти) - ананаси, бананасы, кокоси, мамаї і папаї... Карамболу теж візьмемо, ще не пробувала, що за фрукт. Вже вдома, погугливши дізналася, що плоди карамболи відомі як тропічні зірки, є чудовим джерелом вітаміну С. В основному використовують для прикраси. Так і зробимо.
Отже, це буде солодкий плов. Візьмемо :
- 2 склянки дикого рису
- 2 склянки суміші сухофруктів - ананаси, кокоси, в'ялені банани, родзинки, папая, горішки кешью, мигдаль, фініки для прикрашення і т. д.
- 3 ст. л. меду
- 4 ст. л. оливкової (або топленого) масла
- з спецій - тільки зірочка бадьяна - він тут саме те!
|
А далі все жахливо просто. Час приготування зайняло 45 хвилин, з яких півгодини тільки замочувався рис.
Рис готуємо по інструкції на упаковці. Його слід замочити на півгодини. Поки замочується рис, мигдаль залити окропом, обдати окропом ізюм. Як тільки вода подостынет, з мигдалю видалити відсталу шкірку. Мед розвести гарячою водою 1:1.
Злити воду з рису. Залити новою водою, посолити, але не сильно, довести до кипіння. Варити 15 хвилин. Зайву воду злити.
Тим часом обсмажити суміш сухофруктів на топленому маслі протягом 2 - 3 хвилин, всипати потовчену в порошок зірочку бадьяна, залити разведеным медом. Довести до кипіння, вимкнути.
 |
Рис скласти гіркою, зробити майданчик під фрукти. Зверху викласти фрукти з сиропом. Прикрасити зірками карамболи і фініками.
|
Ось вона карамбола. На смак виявилася кислою. До солодкого плову, в принципі, гармонує замість салату. Але я потім спробувала її ще карамелізувати пару хвилин в залишках сиропу.
 |
Чекаємо першої зірки!
|
- рис
- плов
- кутя
- сухофрукти
- Різдво
? Автор: ЧудоNeobiknovennoe
Дуже люблю цю страву. В дитинстві їла баклажани, мабуть, тільки в такому вигляді)
Тут такого ж рецепту не знайшла, тому вирішила, що не в праві приховувати від світу таку смакоту. Хоча, напевно, багато хто вже пробували щось подібне)
Для приготування знадобляться:
- 2 баклажана
- 2 помідори
- 3-4 зубчики часнику
- оцет (краще яблучний)
- раст. масло
- сіль
-перець
Отже, приступимо! )
 |
Ріжемо баклажани кільцями. З помідорами проробляємо теж саме.
|
 |
Обсмажуємо баклажани з двох сторін до золотистого кольору. Баклажани дуже люблять масло, тому не шкодуйте! |
 |
Після цього викладаємо баклажани в тарілку (краще, якщо це буде не зовсім плоский посуд, а з краями, тому що буде виділятися сік і плоскої тарілки може вилитися), ретельно солимо і перчимо, бризкаємо оцтом і видавлюємо часник. Зверху викладаються помідори, їх теж потрібно гарненько поперчити і посолити і збризнути оцтом.
|
 |
Проробляємо теж саме з кожним шаром. Виходить чарочка)
Прибираємо на час в холодильник.
На стіл можна подавати з зеленню (у мене, на жаль, не було).
Приємного всім апетиту! :) |
- смажені баклажани з помідорами і часником
? Автор: Elma
Час приготування і пропорції вказані для пропареного довгозернистого рису.
Інгредієнти:
Рис – 1 стакан
Вода – 2 склянки
Шпинат – 1 пучок (я використовувала подрібнений заморожений)
Морква – 2, середні
Цибулина – 1, середня
Зіра – 1/3 – ½ ч. л.
Перець чилі мелений - 1/3 – ½ ч. л.
Рослинна олія – 6 -7 ст. л.
Сіль – за смаком
Приготування.
Шпинат подрібнити, овочі нашаткувати.
На сковороді з рослинним маслом протягом 4-5 хвилин пасерувати цибулю,
Потім покласти моркву і готувати ще 7-8 хвилин.
Додати шпинат, чилі, зіру, сіль. Коли вода закипить, опустити рис, перемішати.
Готувати під кришкою на мінімальному вогні 25 хвилин.
|
