|
? Автор: amaranth
це не складна і не дороге в приготування блюдо для Пісного столу.... є в світі багато різних рибних фрікасе... і м'ясних... але це саме моє...
нам треба:
- рибу (я використовувала сухої заморозки... минтай), 4 спинки
-500гр свіжих печериць
-4 лука
-2 великі моркви
-спеції, сіль,
-цибуля-порей
 |
чистимо режим тушкуємо цибулю |
 |
чистимо трьох і туди ж тушкувати моркву |
 |
рибу розрізаємо на невеликі смужки
поріжемо так само цибулю порей, печериці
|
 |
і починаємо укладати на деко
1 шар - тушковані цибулю і моркву
2 шар - гриби
|
 |
посолимо і зверху цибулю порей |
 |
ось тепер рибу...
і посолити... якщо не солили рибу. то треба добре посолити... якщо ж риба посолена була до того, не треба
|
 |
суміш трав..... поки це буде секретом |
 |
гриби і трохи присолим) |
 |
і зверху залишок тушкованих овочів
і травами прикриємо)
|
 |
і в духовку.... до готовності рибки... а це не дуже довго... |
 |
ну ось... готово!
подавати це блюдо можна сама... воно цілком повноцінне гаряче блюдо...
|
 |
та й увагу!!!! лист має бути глибоким.... ну.. просто юшки багато)))
приємного апетиту!
і правильного Вам Посту!
|
- фрікасе
- риба
- печериці
- цибуля-порей
- овочі
? Автор: Ira_Kn
Чому я не люблю розсольник? Зазвичай він у мене завжди скисал на наступний ранок :( Мені дуже подобається розсольник, але готувала я його вкрай рідко, і ось в черговий раз, коли мені захотілося розсольнику, я погортала в інтернеті і знайшла чудовий рецепт. На весь процес приготування пішло 30 хв і, що найголовніше, він у мене не скис на ранок, хоча довго в холодильнику і не простояв :) все швиденько з'їли.... Отже...
|
Для розсольнику нам потрібно (з розрахунку на 2, 5 л води):
вівсяні пластівці "Геркулес" (можна будь-яку крупу по-смаку) 0, 5 склянки
картопля 4-5 штук
морква 1 шт
цибуля 1 шт
сіль, перець горошком, лавровий лист
огірки мариновані (у мене були мариновані) 4-5 якщо невеликі і 2 шт якщо великі
огірковий розсіл 0, 5 склянки
|
|
У киплячу воду покласти нарізаний кубиками картопля, кілька горошин чорного перцю і лавровий лист, посолити небагато. Моркву потерти на крупній тертці, цибулю дрібно покришити. Спасерувати цибулю з морквою на олії. Огірки покришити невеликими кубиками. Коли картопля майже готова закинути туди зажарку, огірки і вівсяні пластівці. За 5 хвилин до готовності влити розсіл і додати нарізаної зелені.
Подавати можна з майонезом.
Кому пісний варіант не підходить, можна все теж саме зробити на бульйоні :)
- картопля
- цибуля
- морква
- суп
? Автор: OksanaKlochko
Нехитра, але тим не менш святкова їжа з приводу.
Всіх з святами, православні!
|
Чеслово, перший раз побачила тунця у своєму житті та у продаж одночасно)) не пройшла повз
Шматувати таку красу на стейки не хотілося. Вирішено запекти цілком на вугіллі.
Луска дрібна, легко чиститься. Видалити зябра, розрізати черевце, видалити кишки.
|
|
Маринад мій "класичний":
- соєвий соус
- оливкова олія
- бальзамічний оцет
- спеції для риби
Але скажу, що якби в будинку був хоч один лимон, то пішов би і лимон замість бальзаміку. А також непогано і біле сухе вино. Але такі продукти, що швидко випаровуються, а оцет завжди стоїть у шафі. Більше нічого не стала додавати, ні лука, нічого іншого. Рибу добре обваляти в маринаді і викласти у фольгу, я простелила ще пергаментом. Вилити залишився маринад, загорнути, залишити. Нехай помаринуется, поки прогорить багаття. |
|
На гарнір картопелька!
Для неї я теж зробила маринад з
і пряних трав - знайшлося:
- сухий кріп
- мелений лавровий лист
- розмарин
Все це змішати в пиалке. Кожну картошину розрізати навпіл і змастити маринадом всередині і зовні. Загорнути кожну картошину у фольгу. |
|
Треба врахувати, що картопля готується в 2 рази довше, ніж риба. Тому її можна закопати у вугілля раніше.
Для риби розгребти вугілля, звільнити серединку. Закапувати рибу у вугілля необов'язково, вона й так дійде.
Через півгодини готово!
|
|
Та ще й хліб тільки з духовки!
Ех, добре жити!
Моя окрема подяка за рецепт бездріжджового хліба TheBest_и_Я
|
|
Хліб готую із задоволенням кожні вихідні з різного борошна - житній, білої, вівсяної, їх комбінації, ще кукурудзяний на черзі. Подобається смак бездріжджового хліба. І форма з жароміцного скла з'явилася прямокутної форми) зручно спостерігати, через стінки видно як росте хліб. |
|
|
|
|
|
