|
? Автор: Marsella
Як надихають іноді друзі (в даному випадку один друг), які приходять в гості.
Ось уявіть: зварили напередодні яловичину на борщ, розуміючи, що не дивлячись на спеку, гарячі супи є необхідно. Прийшли з роботи, а домашні вже окрошку роблять! У найближчі 2 дні нічого акромя її вони є не будуть! І як бути, не пропадати ж бульйону! Час приготування - 15 хвилин!
Знаючи, що один наш Антон любить їсти все, крім печінки і гречки, а в особливості макаронні вироби, склад супу був у принципі визначений. Вірніше, спочатку я просто хотіла зварити на бульйоні Лумакони, але бульйон зливати то шкода!!!
Загалом до справи, найголовніше - склад супу для одного повинен виключати ненависні йому продукти.
Поїхали:
Яловичий бульйон/будь-який інший на смак одного (севрюжий, баранячий, свинячий, лосяший і кабаняший) - 1-1, 5 л. Враховуємо, що для заправки/соусу необхідно + 1/2 склянки бульйону окремо.
Макаронні вироби за смаком Друга - у нас Лумакони - схожі на неліквідні морські черепашки.
Солоні/мариновані огірочки - 2 шт.
Пару кружечків докторської ковбаси/улюблених сосисок/ковбасок Одного
Свіжий томат - 1 шт.
Томатна паста - 1 ст. ложка
Часник - 1 зубчик
Буряк - 1/5 шт.
Зелень за смаком Одного))))
|
В наявності у мене були тільки ці дивні борошняні предмети.
|
Кидаємо їх в злегка закипілий яловичий бульйон. Рекомендую до стану аль-денте.
|
|
Поки що доходять до готовності борошняні штуки, обсмажимо злегка цибуля ріпчаста, солоний огірочок, ковбаску. Хвилини 3-5.
|
Потім додамо томатну пасту, 1/2 склянки бульйону, через 1 хвилинку - порізаний помідор, перемішати, накриємо кришкою на пару хвилин
|
|
Поки борошняні вироби відпочивають на блюді, в бульйон ми додаємо готову соус-заправку. Даємо чуууть закипіти - це коли бульбашки тільки натякають, що бульйон закипає.
|
Додаємо терту на дрібній тертці буряк і зубчик часнику. Негайно вимикаємо. Даємо настоятися не менше 20 хвилин. Свеколка додасть більш насичений колір супчику.
|
|
Для одного готувала називається!!! Чоловік з'їв половину))))
|
Порадуйте одного, нагодуйте смачним супом! СМАЧНОГО!
|
- яловичий бульйон
- солоний огірок
- томат
- ковбаска
- велика локшина
- один
- обалденно!
? Автор: GastroLab
Інгредієнти:
- Овочевий бульйон - 400 мл.
- Оливкову олію - 100 мл.
- Часник - 2 зубця
- Лук - 1 шт.
- Консервовані томати - 280 р.
- Орегано - 1/2 ч. л.
- Сіль - за смаком
- Білий хліб - 50 р.
Приготування:
В толстодонной посуді (сотейник, важка каструля) на середньо-сильному вогні розігріваємо 2 ст. л. оливкової олії до початку тремтіння поверхні. Додаємо часник, цибуля, орегано і пластівці перцю.
Готувати, часто помішуючи, до легкого розм'якшення і прозорості цибулі, не допускаючи інтенсивного зміни кольору (4-5 хвилин). Додаємо хліб і томати, злегка розбивши їх виделкою або спатулой. Додаємо воду (бульйон), збільшуємо вогонь до сильного, домагаємося кипіння рідини, потім знижуємо нагрівання до легкого побулькивания, продовжуємо готувати протягом 5 хвилин, після чого знімаємо з вогню й даємо охолонути до безпечної для матеріалу чаші блендера температури.
Переливаємо половину супу в чашу блендера, збиваємо, починаючи з самої низької швидкості (щоб не розплескати все по стінах і стелі ;), і поступово збільшуємо її до високої. Продовжуємо працювати блендером, поступово вливаємо в чашу половину залишився оливкової олії, солимо і перчимо за смаком. Перелити в іншу ємність, і повторюємо з половиною супу і оливкової олії.
Подаємо теплим індивідуальних тарілках, прикрашаємо нарізаною зеленню, з тостом, крутонами або смаженим сиром, можна злегка збризнути оливковою олією.
- американська кухня
- овочеві страви
? Автор: Ksubob
Сезон свіжої зелені - саме час, щоб приготувати зелений борщ зі щавлем, петрушкою, кропом і зеленою цибулею.
|
Інгредієнти:
- м'ясо - 300 грам
- катрофель - 5+2 шт.
- щавель - 1 пучок
- цибуля - 3+2 шт.
- морква - 1+0, 5 шт.
- томатний сік - 100 мл
- томатна паста - 1 ст. ложка
- яйце - 2 шт.
- лавровий лист - 2 шт.
- перець духмяний горошком - 3 шт.
- зелень: кріп, петрушка, цибуля - пучок
- сіль - за смаком
|
|
 |
Для початку ставимо варитися бульйон: у киплячу воду кладемо м'ясо, підлогу очищеної моркви, дві очищені цибулини, лавровий лист, запашний перець і дві очищені картоплини. |
 |
Обсмажуємо дрібно нарізану цибулю на соняшниковій олії. |
 |
На середній тертці натираємо моркву і відправляємо на сковороду у слід за цибулею. |
 |
Додаємо томатний сік і ложку томатної пасти і выпариваем рідина. |
 |
Проціджуємо бульйон. М'ясо залишаємо остигати, пізніше знімемо його з кістки.
Картопля розтолочимо виделкою і відправимо назад в бульйон. |
 |
Відразу ж за ним відправляємо варитися очищений і нарізаний соломкою картоплю. |
 |
Нарізаємо дрібним кубиком зварені яйця. Додамо їх в борщ, коли звариться картопля. |
 |
У слід за яйцями відправляємо томатну заправку і повертаємо м'ясо. |
 |
Щавель ретельно миємо під проточною водою, відриваємо листочки від черешків. Листочки дрібно ріжемо. |
 |
Відправляємо її в каструлю. Варимо на середньому вогні не більше 3 хвилин. |
 |
Нарізаємо дрібно зелень і відправляємо в каструлю. Через хвилинку знімаємо з плити і даємо не багато настоятися. |
 |
Приємного апетиту. |
- борщ
- щавель
- зелень
- кріп
- петрушка
- зелена цибуля
|
|
|
|
|
