Окрошка освіжаючу весняно-літнє блюдо. Її роблять на квасі, сметані, я волію на сироватці (домашньої). Цю окрошку спробую заправити ряжанкою і зробити як у вигляді салату, так і традиційно.
Принцип приготування окрошки - берете будь-які на ваш смак овочі : редис, помідори, огірки, болгарський перець, салат, пекінську капусту, цибулю порей, всіляка зелень і т. д.. М'ясне у вигляді ковбаси, вареного м'яса і т. д.. А також варені яйця. Ріжете як на салат і заправляєте всі.
Для своєї окрошки я взяла :
10 шт. варених перепелиних яєць
по 70 г сиру типу "Чеддер" і копченої курячої грудки
5 -7 шт. редисок
огірок
зелена цибуля
кріп
стебло селери 10 см ( не плутати з коренем )
100 150 мл ряжанки
Нарізаємо всі інгредієнти, як забажається.
Солимо. Заправляємо ряжанкою (або сметаною) і отримуємо чудовий салат "Окрошка".
Якщо ряжанку розбавити на половину охолодженою кип'яченою водою виходить традиційна "Окрошка".
Приємного апетиту!
P. S. Останнє нововведення додавати в окрошку замість м'ясного відвареної кальмар або крабове мясо (палички).
овочі
яйця
м'ясо
сир
ряжанка
?
Автор: Bazhena
Класичний варіант юшки являє собою прозорий концентрований суп зі свіжої риби з додаванням овочів і прянощів. Варіантів приготування цього смачного страви безліч, але дух юшки - це вогнище біля річки, в якій тільки що виловили найсвіжішу рибку. Шкода, що не часто можна собі це дозволити. Але і вдома її зварити ніким не забороняється, тому на нашому столі - юшка з сома!
Продукти:�
- 1, 2 кг риби,
- 700 р картоплі,
- 150 г моркви,
- 150 г цибулі,
- корінь петрушки,
- 5-7 горошин запашного перцю,
- 3-4 лаврових листа,
- зелень, сіль і перець за смаком.
вуха
з сома
відео
рецепт
майстер-клас
?
Автор: Elma
Смак яскравий і насичений хай живуть спеції!
Обробляючи рибу на філе, не викидаю голову, хребет і плавники. Все в холодильник, поки не настане година юшки. Джерело: Рибні запчастини з морозилки Філе 2-3 різних сортів риби Картопля Цибуля Морква Стручки селери Помідори Спеції: паприка, размарин, шавлія, майоран, каррі, кріп, чебрець, куркума, чебрець, лавровий лист, перець чорний і запашний. Робимо: Варю бульйон з накопичених рибкіних запчастин, проціджую. Додаю послідовно картоплю, пасеровані цибулю і моркву, селеру, філе риби, помідори, спеції, свіжий кріп. Готово!
перше страву
рибний суп
суп з риби
вуха
страви з риби
?
Автор: ilonka
Дуже мені сподобався цей суп. По-перше він з корисною сочевицею, а по-друге, його готувати дуже просто. Ну і смачно, звичайно :)
Знадобиться: 1 стакан чечевиці (у мене була червона, вона швидко вариться), 3 картофелены, 1 цибулина, 2 ст. л. томатної пасти, зелений лук, сіль, перець, рослинна олія.
Цибулину дрібно порізати і підсмажити на олії до золотистого кольору.
Картоплю очистити і нарізати невеликими шматочками
Сочевицю промити. Залити сочевицю і картоплю 3л води (я заливала окропом). Варити на повільному вогні 15 хвилин. Посолити і поперчити за смаком.
Потім додати смажену цибулю і томатну пасту. Варити ще 10-15 хвилин.
При подачі додати в суп зелений лук або цибулю-порей.
суп
сочевиця
?
Автор: del_giocondo
Бабка рисова "облагороджена" м'ясом краба припаде до смаку гурманам)
Інгредієнти:
·палички з м'ясом краба
·1 яйце
·рис
·соєвий соус
·кунжут
Спосіб приготування:
1. Відварюємо рис, розбиваємо на сковорідку яйце, дрібно «дробимо» його
2. Додаємо на сковороду палички з м'ясом краба
3. Додаємо рисі все обсмажуємо протягом 5 хвилин
4. Приправляємо невеликою кількістю соєвого соусу
5. Висипаємо рис в піалу, злегка спрессовываем його
6. Перевертаємо вміст піали на блюдо і прикрашаємо кучерявій петрушкою
