? Автор: Сахаров
Солянка, завжди смачно. Але не завжди просто. Ось це швидко і просто.
4 цибулини
300 гр. Вареної ковбаси або сосисок.
200 гр. Копченого м'яса чи ковбаси.
20 шт Маслин
100 гр. Томатної пасти.
300 гр. солоних огірків.
Солянка, на те й лінива, що може зробити будь-ледар. Ковбасу та копченості нарізавши шматочками кладемо в каструлю. У неї ж кладемо нарізану підлозі кільцями цибулю і маслини. Додаємо намельченные огірочки. Заливаємо 3 літрами води. Після закипання, вивалюємо туди томатну пасту і варимо 30 хв.
Тонкість перша: Досолювати треба за п'ять хвилин до готовності. Бо огірки і ковбаса віддадуть свою сіль. Можна пересолити.
Тонкість друга: Чим більше м'яса, тим смачніше. В ідеалі на 3 літри треба 600 ковбаси і 300 копченостей. Тоді солянка замінює і перше і друге.
Ось тільки й діла, а виходить смачно, як класична солянка
? Автор: Сахаров
Простий і смачний бульйон. Вміру ситний і дуже недорогий у виробництві.
2 Половинки курячої грудки
3 Яйця
2 склянки борошна
4 кубики "маггі"
1 Морква
Маленька луковичка
Отже, маючи мало їжі, володію бажанням крупно поїсти. Реально поїсти, і навіть не одного. Так як бажання шлунка межує з законом, вступаю в змову з фантазією.
Візьму і поставлю на вогонь 2 літри води і кину туди кубики з запахом бульйону. Поки запах змішується з водою, нарізаю моркву і грудку, як на картинці.
Ось, поки терзав незамінну курячу деталь, закипіла вода. Добре!
Покидав у каструлю шматки грудинки і морквини, я, для пафосу, покладу туди і цибулю.
Зарядивши, цей м'ясний компот вариться на маленькому вогні, я думаю про тесті.
Та не про Тест, а про тесті. Ну, з борошна яке.
Так все тісто.
Беру я дві склянки..... Ха-а-а, не вгадали, борошна. І кладу в неї 3 яйця (курячі, до речі!!! )
Суть цього замісу в тому, що не треба додавати воду. Тільки борошно і яйця (Курячі!!! Страусові, не класти, буде рідко, у всіх сенсах. )
Виходить, досить рідке... знову не вгадали, Тісто.
У нього, я й досипаю склянку борошна, потім заважаю, потім розминаю. Коротше, Тісто має бути як пластилін. Ось з цього недо-пластиду треба накрутити дві ковбаски. Ковбаски я сказав!!!
Загалом, дивіться картинку.
Накручену ковбаску наріжу, цинічно, ножем, на часточки. Знову таки, як на картинці.
І ось ці часточки, я і залишаю в каструлю з киплячим бульйоном.
Давлячись слиною, варю аж 5-8 хвилин.
Всі!!! Витерпів!!! Можна лопати. Реально лопати! Враховуючи кількість варива, мінімум втрьох.
? Автор: Сахаров
Ось вирішив спробувати сочевичний суп. Але не просто, а з травками)))
1 ст. Червоної сочевиці
1 маленька цибулина
1 середня морква
200 гр. яловичини
3 кубика Маги
Приправи.
1. 5 літра води кладемо м'ясо, дрібно порізану цибулю і 1/3 склянки сочевиці.
Варимо до моменту, коли сочевиця розвариться (30-40 хв. ) На слабкому вогні.
Ретельно промешиваем і додаємо кубики, моркву і залишки сочевиці.
Все це варимо не заважаючи, на слабкому вогні 10 хв.
За 5 хв. до готовності додати по 1/3 чайної ложки Чабер, Материнку і обов'язково Базилік.
Суп готовий.
Розварена сочевиця надає густоту, м'ясо ситність, а базилік прекрасний тонкий італійський аромат.
Дуже смачно і корисно!
? Автор: Силвия
Просто рибний супчик.
Інгредієнти: філе риби (в даному рецепті це судак), морква, картопля, зелений лук, кріп, петрушка, сіль, перець, олія рослинна.
Рибу ріжемо невеликими шматочками і ставимо варитися.
Нарізаємо картоплю невеликими кубиками.
Ріжемо моркву кружечками.
Нарізаємо цибулю і додаємо його в суп разом з рослинним маслом.
Нарізаємо петрушку і кріп і додаємо в суп.
Доводимо суп до готовності і приємного апетиту:)
- Риба
- суп
- перші страви
- пісний стіл
? Автор: Силвия
Вегетаріанський борщик з молодих овочів, швидко і легко готується
Інгредієнти: 3 невеликі буряків, 5 невеликих картоплин, 1 середня морква, капуста, зелена цибуля, кріп, петрушка, томатний соус, рослинна олія, кілька зубків часнику, сіль, перець або інші спеції за смаком.
Картоплю і буряк чистимо, нарізаємо невеликими кубиками і ставимо варитися.
Моркву тремо на тертці і підсмажити в олії.
Додаємо в каструлю моркву, капусту, соус, спеції, перемішуємо і накриваємо кришкою.
Додаємо в борщ зелений цибулю, перемішуємо і накриваємо кришкою.
Додаємо кріп і петрушку і доводимо до готовності.
Коли борщ готовий, видавити чесночницей кілька зубків часнику і дати постояти кілька хвилин під кришкою.
А ось і готовий борщик:-)
Смачніше всього борщ зі сметанкою:-)
- Борщ
- перші страви
- буряк
- овочі
- суп
|
