Легкий овоче-пельменный суп-бульйон

Автор: richinna

Захотілося мені після вчорашніх двох Днів народжень( моєї мами і мого чоловіка) чогось ріденького, гаряченького і щоб поїсти))))))))

Я ліпила маленькі з курячим фаршем(+цибулю, болгарський перець і соєвий соус)

Легкий овоче-пельменный суп-бульйон

Приємного апетиту!

Вам знадобиться:
опеньки сушені - 1-2 жмені
морква-1шт.
цибуля(невеликий) 1шт
пельмені
соняшн. масло 1ст. л.

Гриби добре промити і замочити в холодній воді на 30 хв.

Тим часом замісити трохи тіста і наліпити пельменів))) якщо їх немає у Вас в морозилці.

Легкий овоче-пельменный суп-бульйон

Морква(трьом) і цибулю обсмажуємо на соняшниковій олії.
Додаємо гриби. Викладаємо в каструлю і додаємо воду.
Також спеції і сіль.
Варимо на великому вогні хвилин 10-15.
Кидаємо пельмені і варимо до готовності пельменів.

Я готувала в мульті.

Такий легкий овоче-пельменный суп-бульйон сподобався всім без винятку.
Пельмені у морозилці залишилися, будемо застосовувати і ще експериментувати)))

суп
бульйон
пельмені
овочі
мультиварка

Автор: ilonka

Ну нарешті я оновила свою нову посудинку-красуню з «Улюбленої чашки» :) Цілий тиждень вигадувала, чим би таким цікавим почати її використання, і ось придумався такий суп.

Знадобиться: 4-5 картоплин, 2/3 склянки домашньої аджики за рецептом Андрія (http://www. chef. com. ua/articles/konservatsiya/adzhika-myagkaya-3619. html), 2 невеликі цибулини, базилік, 1 половинка вареного курячого філе, 2 л курячого бульйону, сіль, перець, рослинна олія.

Відварити картоплю. Цибулю порізати і обсмажити на рослинному маслі. Подрібнити картоплю з цибулею у блендері.

Куряче філе розібрати на волокна.

Томатний суп з куркою

У киплячий бульйон додати аджику, подрібнену картоплю і куряче філе. Посолити і поперчити за смаком.

Варити суп 10 хвилин. При подачі додати в суп базилік.

суп

Автор: Kostya

Каюсь, я люблю аніме і мангу, і в цих зразках японської культури вони постійно їдять всякі свої національні смаколики. Їдять і нахвалюють, викликаючи у мене рясне слюновыделения. Мені, як поклонику, теж хочеться онигри, токояки і всяких там оденов (суші я вже пробував).

І ось вирішив я собі зварганити супчик, та не простий, а японський рамен називется (хоча це начебто локшина з бульйоном, але все-ж). Але побачивши рецепт приготування я був трохи шокований. І бульйон 7 годин варити, і тясю чуь не окреме блюдо, з яким треба погратися, а я вобще-то людина ледачий. На щастя знайшовся рецепт простіше, а я його ще трохи спростив тому й ерзац ;-). Але вийшло краще, ніж очікувалося.

Отже, беремо:

Свинини грам, думається 300 (а можна і півкіло).

2 морквини (середніх).

2 цибулини (невеликих).

2 зубчики часнику.

1-1, 5 л бульйону (по ідеї повинен бути кістковий з свинини, котрий 7 годин вариться, але можна курячий, рибний і т. д. у мене взагалі з пельмений)

Соєвий соус

Локшина (тут теж варіанти, кажуть є спецальная в Японії так точно, можна длиную вермешель, я брав бысторого приготування)

Спеції (червоний перець, чорний перець, імбир і що душа забажає, наприклад, мускатний горіх). Рамен (ерзац)

Цибулю дрібно режим, моркву тремо, обсмажуємо (краще, напевно, окремо від м'яса). М'ясо наріжте на маленькі шматочки, добовляем спеції, соєвий соус, часник.

Рамен (ерзац)

Смажимо до готовності. Це і буде тясю.

Рамен (ерзац)

Тепер бульйон, якщо з пельмений, то що б був прозорий промив пельмені перед варінням в гарячій воді, щоб змити борошно. І варив на медленом вогні, хвилин 15-20, додав лавровий лист, кілька горошин запашного перцю, базилік та іншу зелень. Процідив.

Рамен (ерзац)

Додав соєвий соус.

Рамен (ерзац)

Просто зварив вермешель.

Тепер їмо. Тут теж є тонкість. Спочатку кладемо локшину, потім м'ясо з овочами, все заливається бульйоном. Можна додати варені яйця, обмокнутые в соєвому соусі.

Рамен (ерзац)

З'їдається спочатку локшина з м'ясом, потім випивають бульйон.

Идакимас!

рамен
локшина

Автор: OksanaKlochko

Окрошка освіжаючу весняно-літнє блюдо. Її роблять на квасі, сметані, я волію на сироватці (домашньої). Цю окрошку спробую заправити ряжанкою і зробити як у вигляді салату, так і традиційно.

Принцип приготування окрошки - берете будь-які на ваш смак овочі : редис, помідори, огірки, болгарський перець, салат, пекінську капусту, цибулю порей, всіляка зелень і т. д.. М'ясне у вигляді ковбаси, вареного м'яса і т. д.. А також варені яйця. Ріжете як на салат і заправляєте всі.

Для своєї окрошки я взяла :

10 шт. варених перепелиних яєць