Автор: snake

М'ясо гарненько помити, дати обсохнути і нарізати маленькими шматочками. Потім шматочки м'яса покласти в каструлю, залити водою і варити протягом одне години. Потім додати перловку і варити ще 30-40 хвилин.

Картоплю помити, почистити, нарізати кубиками і додати в суп. Варити протягом 10 хвилин. Ріпчасту цибулю помити, почистити і нарізати кубиками. Морква помити, почистити, натерти на тертці і разом з цибулею обсмажити на рослинному маслі. Солоні огірки нарізати тонкою соломкою і тушкувати на невеликому вогні з невеликою кількістю бульйону.

Після цього в киплячий бульйон з м'ясом і перловкою додати огірки, потім обсмажені овочі, огірковий розсіл, лавровий лист і все перемішати. Посолити і поперчити. Варити протягом 5 хвилин, після чого розлити суп по тарілках і подати на стіл.

Приємного апетиту.

Фото не моє. Свою фотку вставлю пізніше.

• Перші страви

Автор: ilonka

 

Знадобиться: 4 середні картоплини, 2 цибулини, 1 морква, ½ склянки сметани, 2 ст. л. борошна, 1. 5-2л води, рослинна олія, сіль, перець, лавровий листок.

Картоплю нарізати маленькими кубиками і обсмажити на рослинній олії, щоб з'єднання явилася скоринка.

Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на терці. Обсмажити цибулю і моркву на рослинній олії. Відкласти десь третину картоплі та засмажки, а 2/3 подрібнити блендером.

Вкинути все це в окріп, додати солі і перцю за смаком. Варити десь 10 хвилин.

Ретельно змішати сметану, борошно і півсклянки води кімнатної температури. Важливо, щоб не було грудочок. Додати сметану до каструлі і варити ще 5 хвилин.  

Бажано під кінець додати зелені, але я про це забула.

 

• зупка

Автор: Кукленок кухарчук

1 кг буряк 1 кг помідори 0, 5 кг цибуля ріпчаста 0, 5 кг морква 0, 5 кг перець солодкий 0, 5 склянки рослинного масла 1\\4  склянки столового оцту перець горошком, лавровий лист, сіль, цукор.

 

Буряк, моркву тремо на крупній тертці або на шатківниці.   Помідори, цибулю ріжемо.

 

 

 

 

Всі викладаємо в каструлі  і варимо хвилин 30. Додаємо сіль, цукор, перець, лавровий лист, олію, оцет і варимо ще 5-10 хвилин. Найголовніше не переворить. Борщь готовий коли на смак він буде злегка не довареным.

 

Всі розкладаємо в стерилізовані банки, закриваємо, переварачиваем і закутуємо ковдрами до повного охолодження. Для приготування борщу нам потрібно: Приготовленый бульйон з картоплею, за п'ять хвилин до готовності картоплі кладемо баночку борщу, видавлюємо чесночек і кладемо зелень.

 

• борщ
• буряк

Автор: tschitscha

Готувала сьогодні перший раз з того, що було. Моїм сподобалося, але тато помітив, що немає моркви, її і не було) як і покрокових фото, мій перший рецепт на сайті, але фінальне фото нічого таке)

На 3 горщика треба:

свинина (можна кістки)   300 р.

картопля — 6 шт.

каша пшенична — 6 ст. л.

лук   2шт.

зелень (я взяла кріп)

сіль, перець горошком

 

Свинину рубаємо, ставимо на бульйон, солимо, після закипання додаємо цілу цибулину, поки вариться готуємо горщики.

Цибулю дрібно ріжемо і ділимо на 3 рівні купки для кожного горщика. Картоплю кубиками і теж порівну для кожного, туди ж по 2 ст. л. пшеничної каші, злегка солимо, додаємо перець. Розподіляємо м'ясо і заливаємо бульйон, але не до країв горщиків, вони сильно киплять.

Ставимо в духовку або мікрохвильову піч (я робила в другій) на 30 хв. Якщо сильно википить, можна додати за пару ст. л. бульйону, кіт. залишився. Присипаємо зверху зеленню. Юшку можна подавати)

• юшка
• пшенична
• горщик

Автор: Mashunka

Для супу:
3 великих цибулини
3 ст. л. вершкового масла
3 зубчики часнику
150 мл білого сухого вина
1 л курячого або овочевого бульйону
1 ст. л. борошна
100г швейцарського сиру
сіль, перець за смаком

Для сирних паличок:
150г борошна
0, 5 ч. л. розпушувача
0. 5 ч. л. солі
0. 5 ч. л. паприки
0. 5 склянки молока
75г вершкового масла
100г швейцарського сиру

Рецепт супу:
Цибулю нарізати тонкими півкільцями. У каструлі з товстим дном розігріти вершкове масло, додати цибулю і готувати на невеликому вогні постійно помішуючи 25 хв. Додати дрібно рубаний часник і борошно. готувати, продовжуючи помішувати 3 хв.
Влити вино, довести до кипіння. Додати гарячий бульйон, поперчити, посолити. Зменшити вогонь і варити під кришкою 10 хвилин.
Сир натерти на рупной тертці, половину додати в каструлю з супом, перемішати. Відразу ж зняти з вогню. Розлити суп по порційним горщикам. Присипати оставшим тертим сиром і поставити в духовку, або в мікрохвильову піч на три хвилини.

Сирні палички:
Розігріти духовку до 200 градусів. Сир натерти на дрібній тертці. Вершкове масло нагріти до кімнатної температури. Змішати масло з тертим сиром, додати молоко, паприку, сіль. Перемішати. Додати розпушувач, борошно. Вимісити тісто і поставити на 30 хв у холодильник.
Розкачати тісто тонким шаром, розрізати на полосик довжиною 10 см і шириною 1, 5 см, чкрутить смужки в спіралі. Викласти на протвень. Випікати в духовці.

Приємного апетиту.

• цибулевий