Автор: snake

М'ясо гарненько помити, дати обсохнути і нарізати маленькими шматочками. Потім шматочки м'яса покласти в каструлю, залити водою і варити протягом одне години. Потім додати перловку і варити ще 30-40 хвилин.

Картоплю помити, почистити, нарізати кубиками і додати в суп. Варити протягом 10 хвилин. Ріпчасту цибулю помити, почистити і нарізати кубиками. Морква помити, почистити, натерти на тертці і разом з цибулею обсмажити на рослинному маслі. Солоні огірки нарізати тонкою соломкою і тушкувати на невеликому вогні з невеликою кількістю бульйону.

Після цього в киплячий бульйон з м'ясом і перловкою додати огірки, потім обсмажені овочі, огірковий розсіл, лавровий лист і все перемішати. Посолити і поперчити. Варити протягом 5 хвилин, після чого розлити суп по тарілках і подати на стіл.

Приємного апетиту.

Фото не моє. Свою фотку вставлю пізніше.

• Перші страви

Автор: ilonka

 

Знадобиться: 4 середні картоплини, 2 цибулини, 1 морква, ½ склянки сметани, 2 ст. л. борошна, 1. 5-2л води, рослинна олія, сіль, перець, лавровий листок.

Картоплю нарізати маленькими кубиками і обсмажити на рослинній олії, щоб з'єднання явилася скоринка.

Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на терці. Обсмажити цибулю і моркву на рослинній олії. Відкласти десь третину картоплі та засмажки, а 2/3 подрібнити блендером.

Вкинути все це в окріп, додати солі і перцю за смаком. Варити десь 10 хвилин.

Ретельно змішати сметану, борошно і півсклянки води кімнатної температури. Важливо, щоб не було грудочок. Додати сметану до каструлі і варити ще 5 хвилин.  

Бажано під кінець додати зелені, але я про це забула.

 

• зупка

Автор: Кукленок кухарчук

1 кг буряк 1 кг помідори 0, 5 кг цибуля ріпчаста 0, 5 кг морква 0, 5 кг перець солодкий 0, 5 склянки рослинного масла 1\\4  склянки столового оцту перець горошком, лавровий лист, сіль, цукор.

 

Буряк, моркву тремо на крупній тертці або на шатківниці.   Помідори, цибулю ріжемо.

 

 

 

 

Всі викладаємо в каструлі  і варимо хвилин 30. Додаємо сіль, цукор, перець, лавровий лист, олію, оцет і варимо ще 5-10 хвилин. Найголовніше не переворить. Борщь готовий коли на смак він буде злегка не довареным.

 

Всі розкладаємо в стерилізовані банки, закриваємо, переварачиваем і закутуємо ковдрами до повного охолодження. Для приготування борщу нам потрібно: Приготовленый бульйон з картоплею, за п'ять хвилин до готовності картоплі кладемо баночку борщу, видавлюємо чесночек і кладемо зелень.

 

• борщ
• буряк

Автор: tschitscha

Готувала сьогодні перший раз з того, що було. Моїм сподобалося, але тато помітив, що немає моркви, її і не було) як і покрокових фото, мій перший рецепт на сайті, але фінальне фото нічого таке)

На 3 горщика треба:

свинина (можна кістки)   300 р.

картопля — 6 шт.

каша пшенична — 6 ст. л.

лук   2шт.

зелень (я взяла кріп)

сіль, перець горошком

 

Свинину рубаємо, ставимо на бульйон, солимо, після закипання додаємо цілу цибулину, поки вариться готуємо горщики.

Цибулю дрібно ріжемо і ділимо на 3 рівні купки для кожного горщика. Картоплю кубиками і теж порівну для кожного, туди ж по 2 ст. л. пшеничної каші, злегка солимо, додаємо перець. Розподіляємо м'ясо і заливаємо бульйон, але не до країв горщиків, вони сильно киплять.

Ставимо в духовку або мікрохвильову піч (я робила в другій) на 30 хв. Якщо сильно википить, можна додати за пару ст. л. бульйону, кіт. залишився. Присипаємо зверху зеленню. Юшку можна подавати)

• юшка
• пшенична
• горщик

Автор: Elma

Інгредієнти:

Бульйон, м'ясний або овочевий – 2, 5л

Картопля – 4-5 середніх

Цибулина – 1 велика

Морква – 2 середніх

Крупа манна – 5 ст. л.

Олія рослинна 5-6 ст. л.

А також: зелень, сметана

Приготування.

Всі овочі нашаткувати.

У киплячий бульйон опустити картоплю.

На сковороді з рослинним маслом протягом 4-5 хвилин пасерувати цибулю,

Потім додати моркву і готувати ще 7-8 хвилин.

Відправити овочі в каструлю.

Коли суп буде готовий, тонкою цівкою, помішуючи, всипати манну крупу.

Проварити 2-3 хвилини.

Закрити каструлю кришкою і дати настоятися 20-25 хвилин.

Подати зі сметаною і свіжою зеленню.

 

• суп
• манна крупа
• овочі