Автор: Куся Сонячна

 

Спосіб приготування

1. У каструльці з товстим дном розігріти вершкове масло, додати цибулю, нарізану півкільцями. Перемішати гарненько, накрити кришкою і залишити нудитися на дуже повільному вогні.

2. Коли цибуля стане зовсім м'яким і злегка закарамелизируется, залити все літром окропу, додати лавровий лист, щедро посолити і поперчити.

3. Нарізати батон скибочками завтовшки 1 см і підсушити його в духовці або на сковороді без масла. Сир натерти на крупній тертці.

4. У керамічну вогнетривку миску влити суп, присипати сиром, зверху покласти грінки, при бажанні, також присипати сиром і поставити на 1—2 хвилини в сильно розігріту духовку на самий верх, щоб сир злегка підрум'яниться. Посипати зеленню.

Приємного апетиту!

 

• цибуля
• сир
• суп
• грінки

Автор: Надюшище

Що потрібно:

• Горох (сухий) — 1 скл.
• Картопля — 3 шт
• Морква — 1 шт
• Цибуля ріпчаста — 1 шт
• Часник — 4 зуб.
• Сухарики (для подачі) — 50 г
• Сарделька або сосиска або ковбаса (для подачі) — 1 шт
• Сметана (для подачі) — 1 ст. л.
• Зелень (для подачі)
• Спеції
• Сіль

Стакан сухого гороху потрібно попередньо замочити для набухання. Потім кладемо в каструлю для супу і варимо до готовності в невеликій кількості води.

Коли горох вже буде майже зварений, кладемо нарізану скибочками картоплю

і моркву кільцями.

Додаємо цибулю, просто розділений на четвертинки. І варимо всі овочі до м'якості.

Коли овочі будуть готові, всю масу разом з горохом виливаємо в блендер або комбайн.  

Часник дрібно ріжемо 

і додаємо до супу в блендері. Подрібнюємо в пюре.

Готове пюре повертаємо в каструлю, додаємо трохи води,  

кубики курячого або іншого бульйону,  

сіль, спеції і ще трохи проварюємо.

А для смаку сардельки зваримо прямо в супі.  

Подаємо зі сметаною, сухарями, зеленню і нарізаної кубиками сарделькою. Дуже смачно!  

Приємного апетиту!

• горох
• суп
• перше
• овочі

Автор: Olga Polikashina

У жарку пору року хочеться відмовитися від супів з м'яса і замінити їх не менш поживними і корисними овочевими супами.
Ось мій рецепт морквяного супу.

Інгредієнти:
морква
півсклянки рису дрібної вермішелі
3-4 ст. ложки вершкового масла
зелень
1 ст. ложка борошна
2 яйця

Нарізаємо моркву соломкою, заливаємо водою, солимо і варимо до м'якості моркви.
Додаємо вермішель, підсмажену з вершковим маслом борошно і варимо 5 хв.
Заправляємо суп яйцями і сметаною, посипаємо зеленню.

Джерело: http://www. icooker. ua/

• морква
• суп
• яйця
• сметана

Автор: Надюшище

Необхідні продукти:

• Гарбуз — 500 г
• Картопля — 100 г
• Цибуля ріпчаста — 1 шт
• Квасоля — 1/2 стак.
• Помідор (консервований) — 3 шт
• Часник — 4-5 зуб.
• Бульйон (курячий) — 3 л
• Спеції
• Сіль
• Олія рослинна

Для початку відварюємо квасолю до напівготовності.

Потім доливаємо воду і бульйон. Я використовую кубики замороженого бульйону.

Додаємо картоплю

і гарбуз, нарізану великими кубиками.

Поки овочі варяться, подрібнюємо цибулю

і пасеруємо його на рослинному маслі до м'якості.

У сковорідку кладемо дрібно нарізаний часник.

Тепер цибулю і часник кладемо в каструлю з супом. А помідори розрізаємо на невеликі скибочки.

Додаємо до супу. Солимо за смаком і приправляємо спеціями.

Перемішати і ще трохи проварити.

От і все.  

Приємного апетиту!

• гарбуз
• суп
• перше
• квасоля