Ингредиекопіюв.:

Курячий бульйон – 1 л
Оливкова олія – 2 ст. л
Вершкове масло – 2 ст. л
Лук – 300 г (нарізаний)
Чебрець – 1, 5 ч. л
Вершки – ½ склянки
Сир пармезан – ½ склянки (тертий)
Лимон – 1 шт
Сіль,  Перець
Часник – 44 зубчики (18 очищених і 26 не очищених)

Приготування:

Покладіть нечищений часник у форму для випічки, додайте оливкову олію, сіль і перець. Накрийте фольгою і випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 40-50 хвилин. Часник має стати м'яким і золотисто-коричневим.

Охолодіть його і видавіть з шкірки. Розтопити вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і чебрець і варіть, поки цибуля не стане прозорим.

Додайте печений і сирий часник і варіть 3 хвилини.   Потім додайте курячий бульйон, накрийте кришкою і варіть, поки часник не стане дуже ніжним. Пюрируйте суп  в блендері, потім змішайте його в каструлі з вершками і  доведіть до кипіння.

Приправити суп сіллю і перцем. При подачі посипте тертим пармезаном і видавіть в нього ¼ лимона.

Bon appetit!! ))

• часник
• цибуля
• вершки
• сир

• гриби
• суп-пюре

Приготовлено за рецептом з "Книга про смачну і здорову їжу":

БУЛЬЙОН З ЗАПЕЧЕНИМ РИСОМ
Рис зварити, відкинути на сито або друшляк, дати стекти воді, потім перекласти його в миску або тарілку, додати сирі яйця, масло, частина натертого сиру, сіль; все це добре розмішати і викласти на змащену маслом і посипану товченими сухарями сковороду. Поверхню рису вирівняти ножем, посипати рештою тертого сиру, полити олією і поставити в духову шафу на 15-20 хвилин для запікання. Запечений рис злегка охолодити, викласти на дошку (перекинувши сковороду), нарізати, розкласти в тарілки і залити гарячим м'ясним або курячим бульйоном. На 2-2, 5 л прозорого бульйону - 1/2 склянки рису, 2 яйця, по 1 ст. ложці олії і товчених сухарів, 50 г сиру.

У відео рецепті використаний курячий бульйон, запікалося 25 хвилин при 190*С.

• відео рецепт
• запіканка
• перше

Що треба:

• м'ясо яловичини (подбедерок) 500 гр.
• картопля 4 шт.
• морква 1 велика
• цибуля 1 цибулина велика і ще одна поменше (для бульйону)
• квасоля біла консервована 1 банка
• томати у власному соку 1 банку (750-800 гр)
• стебло селери 2 шт.
• сіль, перець, лавровий лист(4 шт), перець горошком (7-8 шт. )
• петрушка
• кріп
• цибуля порей

Як готувати:

• з подбедерка варимо бульйон (2-3 години) з додаванням перцю горошком, лаврового листа і цілої цибулини
• після закінчення часу кришимо в бульйон картоплю і селеру
• окремо на сковороді робимо заправку з: цибулі, моркви, приправ, рубаних томатів та соку від них
• дістаємо м'ясо з каструлі в окрему ємність (розрізаємо на порційні шматки)
• у бульйон викладаємо заправку, м'ясо і варимо хвилин 5-7
• потім кришимо свіжу зелень і цибулю-порей
• варимо ще хвилин 5 і знімаємо з плити.

Приємного апетиту!

при подачі покласти сметанку - смакота!!!

• яловичина
• томати
• селера
• квасоля

• суп-пюре
• швидко
• смачно