|
? Автор: Inna_Kulinar
Суп не самий легкий в приготуванні - але, якщо постаратися, виходить чудове блюдо для гостей. Для звичайної вечері я так не прагну, але раз в пару тижнів з нагоди приготувати можна)
Інгредієнти:
- креветки - 1 кг
- морква - 1 шт.
- цибулина - 1 шт.
- стебло селери (за бажанням) - 1 шт.
- часник (зубчик) - 1 шт.
- помідор - 2 шт.
- шафран
- оливкова олія - 3 ст. ложки
- біле вино - 2 ½ склянки
- жирні вершки - 2 ½ склянки
- вода - 1 л
- сіль перець
- петрушка
�
Приготування:
Креветки розморозьте і почистіть. Щоб поетапно не розповідати, як їх чистити, знайшла хорошу інструкцію в інтернеті - www. gastronom. ua/article_kb_prod. aspx? id=1004476. Поки креветки нам не знадобляться, відкладаємо вбік, чистимо й нарізаємо дрібно моркву, цибулю, селеру, часник, помідори і обсмажуємо все в глибокій жароміцної посуді(можна сотейнику) в олії з шафраном до м'якості. Потім вливаємо вино. Як тільки маса почне закипати - додаємо воду і кип'ятити на маленькому вогні близько 20 хвилин. Кришкою при цьому не накриваємо.
Коли маса буде готова, даємо їй трохи охолонути і збиваємо її в блендері, попередньо додавши вершки. Виходить рідке пюре жовтуватого відтінку. Тепер переливаємо назад в сотейник, доводимо до кипіння. Ось тут додаємо креветки, солі і перчимо. Варимо кілька хвилин.
Для красивої подачі раджу приберегти кілька великих креветок, які потрібно відварити окремо.
Подаємо Суп гарячим, прикрасивши його великими креветками, зеленню. Їмо з хлібом.
? Автор: Lilian
Інгредієнти:
Крупа ячна ТМ "Жменька" - 150гр.
Спинка куряча
Морква - 2 шт.
Цибулина - 1 шт.
Огірок малосольный - 2 шт.
Яйце варене - 2 шт.
Сіль, перець за смаком
Масло вершкове - 1 ст. л.
? Автор: Inna_Kulinar
Сьогодні поговоримо про гарячий і смачнючий суп. Але він для тих, хто любить селера)
Примітка: лосось додається в суп прямо перед подачею на стіл
Інгредієнти:
- артишоки - 500 г
- селера - 1 стебло
- курячий бульйон(вода+кістки) - 6 склянок
- вершки - 2 склянки
- сіль, мелений чорний перець
- свіже філе лосося - 200 г
- зелена цибуля
Приготування:
Очистити і нарізати артишоки, селеру нарізати тонкими скибочками.
Обсмажити артишоки і селеру в сотейнику на вершковому маслі протягом 2-3 хвилин, але акуратно, не чекаючи, поки вони не стануть коричневими.
Поступово додати бульйон і варити овочі. Коли вони зваряться, додайте вершки і доведіть суп до кипіння. Приправте сіллю, перцем.
Наріжте лосось тонкими скибочками. Перед подачею супу покладіть лосось в тарілку, залийте гарячим супом. Посипте зеленою цибулею і подавайте на стіл.
�
? Автор: Marsella
Обладалетницам і власникам Мультиварок присвячується!
Смачні Щі - чоловіків в них шукай. Та й не тільки чоловіків))))
Свинина, картопля, морква, капуста, цибуля ріпчаста, кольорові помідори, часточка лимона, кілька солоних огірочків, будь-яка зелень, сметана - власне все!
Пропорції все видно на фото. Не любителів свинини доведеться повозитися довше, якщо брати інше м'ясо. Цілком заменяемо на курку, але врахуйте, що курячий бульйон дуууже відрізняється за смаком від інших видів м'яса. Якщо свинину можна в принципі, краще замінити на яловичину, але повозитися доведеться довше. Хоча у нас же мульварка!
|
У мене залишилася свиняча шия, поріжемо її соломкою. В режимі "Випічка" з додаванням трохи олії. Не солимо відразу.
|
Обсмажуємо хвилин п'ять - 10, постійно помішуючи. Не забуваємо закривати кришку мульти. Додаємо цибулька.
|
|
Туди ж відразу моркву соломкою. Під кришку ще хвилин на 5-7.
|
Морква трохи м'яка? Пробуємо м'ясо. Якщо жорсткувате - залишаємо ще на 5 хвилин.
|
|
Далі додаємо помідори жовті червоні, зелені за смаком))))
|
Тушкуємо ще хвилин 5-7 під закритою кришкою. Пробуємо м'ясо - на мою готово.
|
|
Домашні солоні огірочки!!!
|
Ріжемо дрібними кубиками і відправляємо до м'яса.
|
|
Відразу ж нашатковану капусту. Під кришку на 5 хвилин. Режим так і залишається - Випічка.
|
Поки можна пограти з котом. Ось він - пожирач проводів....
|
|
По закінченні часу додаємо картоплю. Перемішуємо протягом 3-х хвилин під відкритою кришкою.
|
Заливаємо все гарячою кип'яченою водою, ставимо на Режим плов на 10 хвилин. Потім на режим гасіння або каша.
|
|
Можна звичайно поставити на режим суп і забути. Час приготування в даному випадку буде близько години. За цей час ваші домочадці не раз забіжать на кухню, примовляючи: "Ну вже готове?
|
Перемикання режимів дозволяє нам самі керувати часом приготування. Нам важливо не розварити картоплю і моркву, при цьому м'ясо залишити ніжним і м'яким.
Готові Щі розливаємо по тарілочках. Додаємо сметанки, часточку лимона і гілочку кропу. Лимон служить не прикрасою, а певною кислинкою, і є невід'ємним інгрідієнтом! )))
Можна посипати сумішшю перців, для остринки.
Смачного!
|
- свинина
- кртофель
- капуста червонокачанна
- морква
- кольорові помідори
- смачно!
|
|
|
|
|
