|
? Автор: natochka
Цей суп буде особливо гарним на вигляд, якщо макарони взяти великих розмірів чи кольорову пасту.
 |
М'ясо нарізаємо невеликими кубиками або соломкою. |
 |
Цибулю чистимо, ріжемо півкільцями, очищену моркву кільцями. |
 |
У сковорідці на сильному вогні добре розігріваємо 1-2 ложки олії, додаємо туди ж спочатку цибулю, а через 1-2 хвилини морква. Підсмажуємо до золотистого кольору! |
 |
Додаємо в пасеровку томатну пасту, 1/2 склянки бульйону, тушкуємо все на повільному вогні 5-7 хвилин. |
 |
Тим часом доводимо до кипіння 2, 5 склянки бульйону, додаємо макарони і варимо на середньому вогні 5-10 хвилин. |
 |
Додаємо в бульйон м'ясо, томатну заправку, лаврушку, чорний перець, досолює. |
 |
Варимо ще 5-7 хвилин на середньому вогні. Додаємо зелень. Подаємо до столу зі сметаною. |
? Автор: Ніка
Хочете швидко зварити суп?
Пропоную такий варіант.
Склад:
Картопля залежно від обсягу каструлі
морква 1 шт.
цибуля ріпчаста 1 шт.
борошно 110 гр.
фарш 200 гр.
яйце 1 шт.
сіль, перець за смаком
зелень для прикраси
Картоплю нарізаємо брусочками або кубиками (кому як подобається), відправляємо в каструлю з підсоленою водою. Морква натремо на крупній тертці, цибулю ріпчасту подрібнимо, 1/4 частина відправимо в фарш, а решті посмажимо з морквою. Як тільки вони підсмажаться, відправляємо в каструлю.
З борошна, яйця і трохи водички, (не забудемо посолити) замішуємо круте тісто. Фарш підсолимо і поперчимо. Розкотимо тісто в прямокутний пласт і покриємо фаршем.
Скачаємо в рулет і наріжемо, приблизно по 1, 5 або 2 см. шириною. Потім відправимо в каструлю. Варимо до готовності.
Розливаємо суп по тарілках, додаємо сметани і зелені.
Приємного апетиту!
- картопля
- морква
- цибуля
- фарш
- тісто
? Автор: Ксюша
Вражаюче як змінюються смаки! То що так не любила в дитинстві, всілякі супи солоні (солянки, розсольники) зараз в пріоритеті в гарячих стравах :). Після легкої збірної солянки представляю трохи ускладнений варіант м'ясну солянку. Вся складність полягає в варінні м'яса :)))!
 |
Інгредієнти:
- 300 гр. м'яса (яловичина, телятина)
+ 300-500 гр. м'ясних продуктів (у мене копчені: окорочек, копчене сало, балик, і ще сарделька :)
- 1 склянку розсолу (саме від солоних огірків)
- 2 помідори
- 2 солоних огірка
- 1 картопля
- 0, 5 цибулини
+ дод. сіль за смаком
Для подачі страви: сметана, маслини, лимон, зелений лук |
 |
Підготовчий процес:
- помідори заливаємо окропом (для зняття шкірки)
- картоплю миємо, чистимо, ріжемо кубиками
- огірки і цибулю дрібно нарізаємо
- м'ясо ставимо варити в окрему каструлю бульйон можна буде використовувати для іншої страви або супу). Можна взяти і шматочок раніше відвареного м'яса |
 |
У киплячу воду (каструля 3, 5 — 4 л) вливаємо склянку розсолу, доводимо до кипіння на маленькому вогні |
 |
Помідори очищаємо від шкірки і подрібнюємо |
 |
Цибулю злегка обсмажуємо і додаємо помідори |
 |
У киплячий солоний бульйон додаємо картоплю |
 |
і огірки |
 |
Паралельно подрібнюємо всі наші додаткові м'ясні продукти |
 |
Додаємо відварне м'ясо |
|
|
І всі інші м'ясні продукти... |
|
|
... |
 |
Готуємо тарілки для подачі солянки. Врахувала коментарі Adviser до попередньої солянки і поклала правильно лимончик ;) |
 |
Обов'язкові для подачі маслинки і часточка лимонка, зелений лук справа смаку |
 |
Поки займалися тарілками наша пасировочка дійшла до кондиції |
|
|
Відправляємо у вже киплячу до того моменту солянку.
Додаємо при необхідності солі. На слабкому вогні тушкуємо ще 3 хвилини і вимикаємо. Накриваємо кришкою і дати злегка настоятися. Для дуже голодних можна їсти відразу :)))! |
 |
Додаємо сметанку і...
Приємного Вам апетиту! |
- солянка
- м'ясо
- копченности
- солоний огірок
|
|
|
|
|
