Автор: Кукленок кухарчук

 

Горох зелений половинчастий Картопля Морква Цибуля ріпчаста Помідор Баранина Бекон Спеції

 

Пасировать цибулю, моркву,   помідор.

Відварити баранину, витягнути, у бульйон покласти промитий горох. Горох не треба замочувати.

Баранину порізати шматочками і підсмажити на сковороді до золотистої скоринки.

Як тільки горошок почне розварюватися кладемо в бульйон картоплю і поджареную баранину. Через 5 хвилин додаємо пасировку.

Додаємо бекон.

Спеції дуже важливі для цього горохового супу. Кладемо Зіру, хмелі-сунелі. Для остраты можна додати гострий перчик, але потім його треба обов'язково дістати. Варимо до готовності хвилин 10. Суп готовий.

• горох
• баранина

Автор: Valeryan4eg

Ингредиекопіюв.:

Курячий бульйон – 1 л
Оливкова олія – 2 ст. л
Вершкове масло – 2 ст. л
Лук – 300 г (нарізаний)
Чебрець – 1, 5 ч. л
Вершки – ½ склянки
Сир пармезан – ½ склянки (тертий)
Лимон – 1 шт
Сіль,  Перець
Часник – 44 зубчики (18 очищених і 26 не очищених)

Приготування:

Покладіть нечищений часник у форму для випічки, додайте оливкову олію, сіль і перець. Накрийте фольгою і випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 40-50 хвилин. Часник має стати м'яким і золотисто-коричневим.

Охолодіть його і видавіть з шкірки. Розтопити вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і чебрець і варіть, поки цибуля не стане прозорим.

Додайте печений і сирий часник і варіть 3 хвилини.   Потім додайте курячий бульйон, накрийте кришкою і варіть, поки часник не стане дуже ніжним. Пюрируйте суп  в блендері, потім змішайте його в каструлі з вершками і  доведіть до кипіння.

Приправити суп сіллю і перцем. При подачі посипте тертим пармезаном і видавіть в нього ¼ лимона.

Bon appetit!! ))

• часник
• цибуля
• вершки
• сир

Автор: Юся

Що треба:

• м'ясо яловичини (подбедерок) 500 гр.
• картопля 4 шт.
• морква 1 велика
• цибуля 1 цибулина велика і ще одна поменше (для бульйону)
• квасоля біла консервована 1 банка
• томати у власному соку 1 банку (750-800 гр)
• стебло селери 2 шт.
• сіль, перець, лавровий лист(4 шт), перець горошком (7-8 шт. )
• петрушка
• кріп
• цибуля порей

Як готувати:

• з подбедерка варимо бульйон (2-3 години) з додаванням перцю горошком, лаврового листа і цілої цибулини
• після закінчення часу кришимо в бульйон картоплю і селеру
• окремо на сковороді робимо заправку з: цибулі, моркви, приправ, рубаних томатів та соку від них
• дістаємо м'ясо з каструлі в окрему ємність (розрізаємо на порційні шматки)
• у бульйон викладаємо заправку, м'ясо і варимо хвилин 5-7
• потім кришимо свіжу зелень і цибулю-порей
• варимо ще хвилин 5 і знімаємо з плити.

Приємного апетиту!

при подачі покласти сметанку - смакота!!!

• яловичина
• томати
• селера
• квасоля

Автор: Marsella

Ковбаса докторська, порізана кубиками. /насправді тут має бути м'ясо. Відварна яловичина, але мої домашні люблять саме ковбасу/

Ось наш красивий редис. Трьом  його на крупній тертці

і посипаємо поверх ковбаси.

Ось наші красиві огірочки.

Ріжемо їх кубиками.

Відварну картоплю теж речемо кубиками.

Дрібно нарізаємо відварені яйця, посипаємо зеленню і починаємо перемішувати. Знаєте чому, власне, окрошка названа красивою? Коли ви починаєте перемішувати, кольори наших овочів грають на контрасті. А це красиво.

Краса. Правда?

Знаходимо в будинку саму велику глибоку тарілку. Накладаємо "красивоую" суміш. Заливаємо квасом, який до душі. Я б обов'язково додала гірчиці, хрону, сметани і майонезу 50/50.   Приємного апетиту!

• ковбаса
• огірочки
• редис
• зелень
• квас.