Крем-суп з гарбуза

Автор: Добролюбочка

Лежала вдома тыквочка приблизно на півтора кг-внучка була на екскурсії, на фермі, їм подарували по 2 гарбузики!! )

Чесно кажучи-я з гарбузом не дуже дружу-колись моя мама мене загодувала рисовою кашею з гарбузом, коли я була в положенні, теж саме було і з сиром-минуло багато років, поки я знову не почала його їсти!!

Що для цього треба

Тыквочка-я її порізала, вигребла насіння, (які промила і поставила на маленький вогонь, на сковорідку, сушитися! )

Почистила шкірку і порізала маленькими кубиками

2 великі моркви, теж порізала кубиками, 1 цибуля-порей

1 велика цибулина-ріпка

1 цукіні

Розігріла на сковороді шматочок вершкового масла і трохи оливкової і всі овочі обсмажила на невеликому вогні, до готовності.

Потім склала все в фудпроцессор, підлила трохи вершків, змішаних з молоком, оскільки не хотіла калорійного супу!! Потім злила все в каструлю-ще додала окропу, сіль, перець і щіпку мускатного горіха, і прокипятила приблизно 1 хвилину!

Подавати суп, посипавши своїми ж очищеним насінням-ага-ось чистити ці насіння було найскладнішим у цьому процесі!!!

Перші страви

Автор: Малка

Овочевий суп з брокколі і цвітною капустою

Суп дуже смачний і ароматний! Обов'язково спробуйте його приготувати. Суп можна їсти зі сметаною або їсти просто так. Продукти доступні.

Все на око на трилітрову каструлю.

Курячий бульйон 2 літри
Броколі - 2 невеликі суцвіття
Цвітна капуста - 2 невеликі суцвіття
Картопля - 2-3 невеликі
Капуста біла трохи
1 середня морква
1 цибулина
1 солодкий перець невеликий
Свіжі гриби печериці -50 грам порізані на пластинки
Зелений горошекк і кукурудза заморожені по 1 стіл, ложці
Сіль, перець за смаком
2 зубчики часнику
Мелкорезанная свіжа зелень петрушка і кріп за смаком

У мене було все на око. Головне не переборщити з овочами)))

Цибулину порізати на дрібні кубики. Морква половину кільцями, а половину просто натересть на крупній тертці.

Очищену картоплю і солодкий перець порізати теж на невеликі кубики. Капусту трохи нашинковала довільно.

Цветнной капусти і брокколі я взяла по 2 суцвіття і дрібно порізала.

Цибулю трохи обсмажити на сковороді з рослинним маслом. Я ще для пикатности додаю чайну ложку вершкового масла.

До цибулі додати моркву і перець. Овочі потримати на невеликому вогні 1-2 хвилини, перемішуючи.

У киплячий курячий бульйон опустити картоплю і гриби. Варити на невеликому вогні довести до кипіння. Додати цвітну капусту, звичайну капусту, довести до кипіння. Трохи проварити і додати брокколі, горошок і кукурудзу. Додати пасеровані овочі.

Перемішати і варити до готовності всіх овочів. Якщо треба досолити, посоліть за смаком.

В кінці варіння додати подрібнений кріп, петрушку, дрібно порізаний часник, мелений чорний перець.

Цей овочевий суп вариться дуже швидко не більше 20 хвилин.

Виходить дуже ароматним і смачним. Обов'язково спробуйте його приготувати!

Такий суп можна подавати зі сметаною або їсти просто так. )))

Я сфотографувала відразу як зварила супчик.. по фото видно, що з тарілки йде пара, а запах неймовірний))).

перші страви

Автор: Marsella

Серед изобибилия тістечок, морожжных, стейків і креветок, млинчиків і феток - що то Щец захотілося.. Наших домашніх, улюблених супів! І так...

Яловичина на кістці - варимо 2-3 години з додаванням цибулини і лаврового листа.

Квашена капуста - з піалу

Свіжа морква - 1 велика

Картопля - 2 шт.

Помідори з власному соку з перчиком - 3 ст. ложки

Часник - 4 зубчики

Зелень за смаком (у мене кріп і пара гілочок м'яти)

Ну і які ж Борщ без сметани - звичайно - вона сама і побільше.

Щі Мене в них шукай
Який гарний бульйон, проціджений через сито, як тільки зварилося м'ясо. м? От поки ми займаємося заправкою до Щам, наші діти можуть почистити картоплю і нашаткувати її соломкою. У каструлю з нашим бульйоном ми кладемо картоплю, нкрываем кришкою, чекаємо, коли закипить, зменшуємо вогонь і варимо картоплю до напів-готовності. Займемося заправкою!

Може це і є та родзинка - я обсмажую квашену капусту на соняшниковій не рафінованій олії. В нашій родині його називають "пахучим". Хвилин 5 на сильному вогні, потім закриваю кришкою, вогонь помірний і на хвилин 15-20 ми забуваємо про капустка.

Не воротим ніс - то що влила моя дочка у тушковану капусту - не що інше, як помідори і солодкий перчик у власному соку (свекруха сама робить ніяких пестицидів - все всоего саду городу)
Перемішуємо, тушкуємо нашу заправку для Щів 10 хвилин під кришкою. Потім трьом моркву на крупній тертці, додаємо до нашої заправці, перемішуємо, тушкуємо до такого стану (приблизно 15 хвилин). Перед готовністю кинемо пару порізаних зубчики часничку, чекаємо ще хвилин 5-7.

Ми не завбыли про бульйон - основу Щей! - Картопелька вже стала "аль-денте" - додаємо в маринад бульйон з картоплею, закриваємо кришкою. Як тільки починає закипати - відразу вимикаємо вогонь, додаємо 2 головки рубаного часнику і свіжий кріп. Даємо настоятися рівно годину.

Де моя велика ложка??! Всім приємного /на ніч не рекомендую, але зрозумію, т. к. це смачно! /

М'ясо
капусточка
сметана
душа.

Автор: amaranth

Не секрет, що шпинат володіє масою корисних властивостей і якостей. У цьому він навіть випереджає багато інших, що ростуть на наших територіях овочів.

До складу шпинату входять: цукор, клітковина, жири, білки, вуглеводи, бета-каротин. Вітаміни: групи В, РР, А, Н, З, Тобто В ньому багато мінеральних речовин, таких як: селен, кальцій, марганець, магній, мідь, натрій, цинк, калій, фосфор.

Дуже низькокалорійний, всього 23 ккал на 100 г продукту.

Сьогодні ми приготуємо крем-суп.

на дві порції нам треба:

-кілька аркушів лукая-порею

-250гр свіжого шпинату

-500гр бульйону

-стебла свіжого фенхелю

-1ст л вершкового масла

-1, 5ст л. борошна

-сіль, перець. мускатний горіх

-вершки 10%. 50 мл