Знадобиться 2 норми медового тіста.
Крем :
850 мл збитих вершків 36 %
1 банку варено згущеного молока
1/2 склянки цукрової пудри
Для покриття :
120 мл не збитих вершків для білого покриття
30 мл — для чорних смужок
Діаметр коржів 23, 5 х 16, 5 див. Розкачати по-тонше, вийде 11 коржів. Випікати при 220* 5 хвилин.
10 коржів промазати кремом, одинадцятий на всякий випадок. Залишити на добу. На наступний день почати кроїти.
Крем.
Заготівлю ріжемо навпіл.
У першій половині вирізати смужку між лап.
Вирізана частина піде для задніх лап.
Основа вийшла 10 см заввишки — це занадто багато для холки.
Зняти 2 коржа, щоб висота і ширина були приблизно однаковими.
Від другої половини відрізати квадрат для голови.
Встановити знявши з лап коржі, залишивши 4 кроки.
З голови теж зняти кілька коржів. Зняті коржі підуть на ліпку або на стикування стегон і шиї.
Скругляем боки, надрізаємо мордочку.
Заповнюємо виїмки шиї.
Стегна.
Лапа.
Зміцнюємо і рівняємо шию.
Для ліплення з таким кремом нічого більше не знадобиться. Просто подрібнити коржі з кремом.
Сформувати хвіст і почати рівняти тигра. Руки споліскувати в кип'яченій воді.
Від 11-го промазанного коржа відрізати основу для вух, ліпимо морду.
Ставимо нашого Сфінкса в холодильник і варимо ганаш з 200 г білого шоколаду і 120 мл вершків.
Вершки доводимо до кипіння і вимикаємо. Кидаємо шоколад шматочками, помішуємо до однорідності, остуджуємо до 25 — 30 *
Починаємо покривати нашого тигра.
Кисті краще використовувати силіконові : одна товщі, інша тонка. Покриваємо 2 — 3 рази з витримкою в холодильнику за 15 хв. Патьоки розгладжуємо пензлем.
Чорний шоколад розтоплюємо в мікрохвильовці + ложка молока або вершків до однорідності.
Малюємо смужки, вставляємо очі з мармеладу.
Вуса і брови з паленки.
Я втомилася завантажувати. А як це можна було зробити??? Може хто ризикне повторити!?
