|
? Автор: richinna
Стерла всі стереотипи! Якщо заправка - то майонез або сметана, або соняшникову олію. А також якщо салат чи всі овочі тільки свіжі, або тільки всі овочі, що пройшли термічну обробку!
Дурниці! ))))))))
 |
Знадобиться:
- баклажан
- болг. перець
- помідор(великий)
- печериці(сирі)
- петрушка
- зелена цибуля
Заправка:
- бальзамічний оцет 1 ст. л.
- оливкову олію 5 ст. л.
- гірчиця з хроном 0, 5 ч. л.
- гірчиця з цілих зерен 0, 5 ч. л.
- сік лимона 1 ст. л.
- сольТМ «Salute di Mare» 0, 5 ч. л.
- цукор 1 ч. л.
- часник(подрібнений) 5 зубч.
|
 |
Готуємо заправку:
Всі інгредієнти помістити в посуд і збити виделкою до густоти штучного меду.
|
 |
Баклажан порізати кубиками і обсмажити у фритюрі до легкого золотистого кольору.
Печериці(капелюшки) порізати на 4 частини і полити 1/3 частиною соусу(заправки).
Струсити кілька разів.
|
 |
Готовий баклажанів викласти на дно тарілки (в якій будете подавати салат) і полити 1/3 ч. заправки. |
 |
Перець порізати і викласти на баклажани, притрусити порізаною петрушкою. |
 |
Зверху викласти гриби. |
|
Приємного апетиту!
|
На гриби викласти порізаний помідор і зелений лук.
Полити заливкою.
Перед подачею можна перемішати
Можна їсти відразу, а можна дати просочитися півгодинки.
Смак, що відразу-суперський!, що після того як настоїться!
|
- салат
- заправка
- сирі печериці
- Salute di Mare
? Автор: Тані
Я не знаю, як правильно назвати цей спосіб приготування... Маринована, але в теж час проходить термічну обробку... Вообщем, ще один спосіб приготування скумбрії.
 |
Скумбрія свежемороженная - 2шт.
рослинну олію - 100мл
оцет яблучний - 2ст. л.
вода - 6ст. л.
сіль-1 год. л.
цукор-0, 5год. л.
перець горошком, 2 лаврових листочка, зерна гірчиці
кріп
|
 |
Змішати воду, олію, оцет, цукор, сіль, перець, гірчицю(сіль, гірчицю і перець подрібнити), лаврові листочки і довести до кипіння. |
 |
Рибку промити, відрізати голови, не обробляючи порізати на шматочки близько 2 див.
Акуратно видалити нутрощі, добре промити і викласти в сковороду або каструлю з товстим дном.
Залити маринадом і після закипання дати прокипіти 8 хвилин під кришкою.
|
 |
Зняти з вогню.
Кріп і часник подрібнити, посипати рибку і залишити під кришкою на 2 години.
|
 |
Через 2 години можна скласти в контейнер і поставити в холодильник... |
 |
а можна відразу їсти.
Смачного!
|
? Автор: ПОДРУГА
Риба з апельсиново-томатним соусом - просто казка! Апельсин надає цитрусову нотку, томати – кислинку, а морська сіль і спеції – приємний морський смак =)
Тунець (у мене цілий),
1 апельсин,
3 ст. лож. апельсинового соку,
3 ст. лож. оливкової олії,
2 помідора,
1 зубчик часнику,
кріп, петрушка
сіль морська ТМ Salute di Mare,
перець чилі сушений,
цукор,
оливкова олія для смаження,
спеції для риби (у мене сухі базилік, біла гірчиця, чебрець, імбир).
Т. к. тунець у мене цілий, я разделала його на філе, залишивши шкіру.
Обваляти підготовлене і порізане на порції філе у солі та спеціях, обсмажити на добре розігрітій сковороді на оливковій олії по 20 сек. з кожної сторони.
Потім перекласти рибу на деко і відправити в розігріту духовку 160 С на 15 хвилин.
 |
Тим часом зробити соус:
Апельсин розібрати на часточки, зняти плівку, нарізати шматочками. Нарізати також шматочками томати, часник пропустити через прес.
Все змішати.
Додати апельсиновий сік, оливкову олію, цукор – щіпку, покришений чилі – за смаком.
|
 |
Дістати з духовки рибку, полити соусом, прикрасити зверху присипати зеленню і морською сіллю.
Приємного)))
|
- тунець
- томат
- апельсин
- морська сіль
- Salute di Mare
|
|
|
|
|
