Журі конкурсу відібрало три страви, які, на їх думку заслуговують наступні призові місця та подарунки:

1-е місце Пароварку Philips HD9110 отримує Рожева Вата за рецепт Фарширована капуста
 

2-е місце Аерогриль Delfa відправляємо richinna за рецепт 
М'ясо "вишнево-лавандова" з кисло-солодким соусом

3-е місце і Вага Dex DKS-401 заслужила ПОДРУГА за рецепт
Крекери з морською сіллю і насінням льону

А ще нагадаю наших перших п'ять учасників конкурсу, які отримують наборы продуктів морської харчової солі ТМ «Salute di Mare» (сіль морська дрібна + сіль в сільниці + сіль морська з ламинарией): richinna,  Рожева Вата,  ПОДРУГА,  juliapsiholog,  Улечка-Красотулечка 

Дівчатка, вітаю! Надсилайте свої адреси мені в лічку, Вас чекають подарунки :)!

• подарунки
• переможці

Спогади про дитинство пов'язані у мене насамперед з літніми канікулами у бабусі. Основним моїм обов'язком було догляд за Зорькой, доброю і лагідною коровою. Пам'ятаю,  як я вперше її доїла,  як допомагала бабусі збивати масло і варити сир, як ми з сестрами шикувалися з гуртками, щоб покуштувати парне молоко з пінкою, як бабуся вчила розпізнавати лікувальні трави, коли ми пасли корів...

Зорьки давно вже немає. Та й стадо, в якому близько десяти корів, всього один на три села...

Але смак Зорькиного молока я пам'ятаю донині. Такого солодкого і смачного молока мені більше ніколи не доводилося пити.

І ось нещодавно у Лесі Кравецької я прочитала рецепт приготування сиру. Я загорілася бажанням зробити сир в домашніх умовах. І мушу сказати-результат перевершив всі очікування. Сир вийшов дуже смачним, ніжним, і таким схожим на бабусин...

А завдяки фантазії моєї дитини у нас не просто сир, а сирні олівці:) Справа в тому, що він шалено любить сир. І одного разу (поки я була зайнята приготуванням чаю) він з шматочків сиру склав кораблик і прокричав: "О! Мама! Дивись – кораблик! "

 "Ось це так! Точно, кораблик! Як у пісні: "Білі кораблики, білі кораблики... " – відповіла я.

"Та ні ж! Не білі! " – прокричав він, вже кудись тікаючи. Через хвилину він з'явився на кухні з оберемком олівців. "Мама, а давай разукрасим наш кораблик! " – запропонував синку. Я розсміялася, притиснула його до себе, і сказала: "А чому б і ні?! Давай. Тільки давай разукрасим сирними олівцями! " І вже в цю хвилину в голові стала зароджуватися ідея нашого страви...  Хто сказав, що на кухні тільки готують і їдять? На кухні ще фантазують і втілюють свої ідеї в реальність!  І ось що у нас вийшло.

Отже, для СИРУ нам знадобилося:

2 кг. домашнього сиру;

5 ст. л. рослинного масла без запаху;

2 ч. л. солі "Salute di Mare";

1 ч. л. соди.

Для "Олівців":

1 болгарський перець;

1 морква;

волоські горіхи;

зелень (кріп і петрушка).

Перед приготуванням сиру фантазуємо над квітами наших олівців. Так, для червоного олівця болгарський перець розрізаємо, очищаємо від насіння, збризкуємо рослинним маслом і запікаємо в духовці. Потім знімаємо шкірку і дрібно ріжемо. Для помаранчевого олівця готуємо морквяне пюре: відварюємо моркву, дрібно ріжемо і тушкуємо на олії. Для коричневого -- дрібно ріжемо волоські горіхи, а для зеленого -- кріп і петрушку.

Сир кладемо в морозильну камеру. Коли він замерзне,   кип'ятимо  воду і варимо сир протягом 15 хвилин, час від часу помішуючи.

Потім проціджуємо через марлю сирну масу і добре віджимаємо.

Додаємо сіль "Salute di Mare", соду і рослинне масло і гарненько перемішуємо.

Змішуємо з пюре з болгарського перцю,

викладаємо в кострюлю з товстим дном і кип'ятимо на повільному вогні 5-15 хвилин до утворення тугий, тягнеться маси. Я помітила, що чим довше сирна маса знаходилася на повітрі, тим швидше вона виплавлялася. Тобто з болгарським перцем, який я робила сир першим, він плавився близько 15 хвилин, а з зеленню, яку я змішувала в останню чергу, був готовий за 5 хвилин.

Далі викладаємо сир у форму або формуємо ковбаску, загорнувши сир в целофановий пакет.

Те ж саме проробляємо з морквяним пюре,

волоськими горіхами,

зеленню.

Кладемо в холодильник до застигання (близько 1 години) і насолоджуємося неймовірно ніжним сиром.

Але я стримала слово, дане синочку, і поки він був у садку, вирізала з ковбасок олівці. Зовсім як справжні, тільки смачні й корисні!

• сир
• домашній сир
• "salute di mare"