? Автор: ПОДРУГА
Люблю влітку балувати себе густими овочевими супами-пюре. Вирішила поділитися з вами рецептом мого найулюбленішого помідорно-кабачкового супу. =)
|
800 гр. помідорів,
2 середніх кабачка,
2 середніх моркви,
1 корінь селери,
2 зубки часнику,
петрушка,
рослинна олія,
1 яйце, борошно, вода,
запашний перець горошком,
лавровий лист, цукор,
сіль "Salute di Mare"
|
Моркву і селеру очистити, помити, порізати, залити 2 л води, додати сіль, запашний перець, 2 лаврових листочка і зварити овочевий бульйончик.
|
|
Кабачки порізати кружальцями разом зі шкіркою і протушкувати в сковороді, додавши трохи води до м'якості.
Далі помідори обдати окропом і зняти з них шкірку.
Порізати на дольки і протушкувати в сковороді з рослинним маслом до м'якості.
|
 |
|
У блендер завантажити протушкувалися кабачки і помідори, перемолоти.
Бульйон процідити і влити в нього вміст блендера.
З яйця, солі, борошна і невеликої кількості води замісити круте тісто.
|
 |
|
Потім це тісто натерти на крупній тертці.
Поставити каструльку з супом на вогонь, дати закипіти. Всипати тісто, як тільки воно вспывет, проварити ще 3 хвилини, додати видавлений часник, цукор, сіль і зняти з вогню.
Перед подачею присипати суп-пюре січеною петрушкою.
Приємного)))
|
 |
- суп - пюре
- кабачки
- помідори
- тісто
- Salute di Mare
? Автор: Тані
Ще один варіант приготування крилець.
 |
Крильця - 1кг
імбир тертий - 1ч. л.
часник - 2 зубчики
сіль - 1 год. л.
перець чорний мелений - 1ч. л.
перець чилі мелений - 0, 5год. л.
мед - 1ч. л.
соус соєвий - 1ст. л.
оцет яблучний(якщо є, то рисовий
)- 1ст. л.
томатний соус - 3ст. л.
|
 |
Крильця помити, обсушити паперовою серветкою.
Інгредієнти для маринаду з'єднати.
Крильця ретельно обмазати маринадом, накрити кришкою або плівкою і поставити в холодильник на 1, 5-2 години.
|
 |
Духовку розігріти до 180*С
Крильця перекласти у форму для запікання, накрити фольгою (кришкою), поставити в духовку на 20хвилин.
Фольгу(кришку) зняти і запікати ще 30-35минут.
|
 |
(маринад, що залишився після запікання, можна уварити і вийде смачний соус))
Смачного!
|
? Автор: Улечка-красотулечка
Останнім часом багато пишуть про те, як корисний шпинат. Цей овоч багатий мінеральними речовинами і вітамінами, в числі яких йод, фолієва кислота, противорахитный вітамін D, вітаміни С, А, В1, В2, Е, Р, К. Шпинат – лідер серед овочів за вмістом заліза, тому він корисний при лікуванні туберкульозу, при злоякісній анемії (недокрів'ї). Шпинат сприятливо впливає на сечову, лімфатичну, травну системи, на формування кісткової тканини. Кальцій, якими так багатий шпинат, зміцнює кістки і зуби. Цінний і тим шпинат, що користь всіх вхідних в його склад компонентів не втрачається при тепловій обробці. Шпинат зміцнює судини, захищає зір, уповільнює процеси старіння. Страви, що включають шпинат, покращують роботу підшлункової залози, стимулюють процеси травлення, є відмінною профілактикою гіпертонії. А пюре з шпинату – корисне блюдо в раціоні дітей різного віку, особливо для дітей, що мають схильність до запорів.
Але, як виявилося, шпинат можна вживати в їжу до цвітіння – після в ньому утворюється велика кількість щавлевої кислоти і шкідливі азотисті солі. А купуючи заморожений шпинат, на жаль, я не можу бути впевнена, чи було дотримано це просте правило. Тому в цьому році на моєму диво-городі з'явилася ще одна грядка - зі шпинатом. Ось тепер, коли він підріс, перше, що я приготувала - омлет зі шпинатом на пару. Я взяла 3 яйця, 1 пучок шпинату, 70 г сиру твердих сортів, морська харчова сіль ТМ "Salute di Mare".
 |
Шпинат вимити в холодній воді. |
 |
Закип'ятити в каструлі воду, посолити (на 1 літр води 1 ч. л. солі) і зменшити вогонь. Потім опустити листя шпинату в киплячу воду і варити 3-5 хвилин. |
 |
Відкинути листя шпинату, щоб стекла зайва рідина. |
 |
Білки відокремити від жовтків. За допомогою блендера розтерти шпинат з білками до однорідної маси, трохи посолити. |
 |
Сир натерти на дрібній тертці. |
 |
Всипати тертий сир в шпинатну масу, ретельно вимішати. |
 |
Форму (у мене силіконова) вистилати харчовою плівкою. Викласти 1 ст. л. шпинатового пюре. |
 |
Акуратно викласти жовток, щоб він не розтікся. |
 |
Зверху викласти ще 1-2 ст. л. шпинатового пюре і закрутити харчову плівку так, щоб вийшов як би кульку. |
 |
Готувати на пару 15-50 хвилин. Виходить швидкий смачний корисний ситний сніданок для всієї родини. |
- шпинат
- яйце
- salute di mare
|
