Автор: Рожева Вата (MamaMarket)

�

3-4 картоплини 1 філе солоної оселедця 1/2 буряків 10-20 г зеленої цибулі 20-30 мл кукурудзяної олії 10-20 г кунжуту 10 г петрушки сіль

Запекти картоплю в мундирі, можна відварити, але якщо варити то тільки в пароварці, щоб зберегти весь аромат, смак і всю корисність картоплі. Очистити від шкірки, натерти на дрібній тертці або розім'яти виделкою до утворення пюре, посолити.

Дрібно нарізати філе оселедця або перекрутити його на м'ясорубці, так само дрібно нарізати зелений лук, змішати з подрібненою оселедцем.

�

Приступаємо до формування "полуничок": з разтолченного картоплі формуємо коржики діаметром до 5 см, в центр кладемо по 1ч. л. подрібненої оселедця з цибулею, заворашиваем начинку так, щоб вийшов шар.

Після чого формуємо з кулі сердечко-полуничку. Видавлюємо з 1/2 сік буряка, солимо. Кожну "полуничку" мачає в буряковому соку і викладаємо на тарілку, попередньо давши стекти зайвому соку, просто потримавши на вазі.

У найширшу частину "полунички" вставляємо пару листочків петрушки, посипаємо кунжутом, поливаємо кукурудзяною олією.

Можна подавати з майонезом або сметаною.

Приємного апетиту!

�

• оселедець
• сік буряка
• печена картопля

Автор: Рожева Вата (MamaMarket)

�

3-4 картоплини 1 філе солоної оселедця 1/2 буряків 10-20 г зеленої цибулі 20-30 мл кукурудзяної олії 10-20 г кунжуту 10 г петрушки сіль

Запекти картоплю в мундирі, можна відварити, але якщо варити то тільки в пароварці, щоб зберегти весь аромат, смак і всю корисність картоплі. Очистити від шкірки, натерти на дрібній тертці або розім'яти виделкою до утворення пюре, посолити.

Дрібно нарізати філе оселедця або перекрутити його на м'ясорубці, так само дрібно нарізати зелений лук, змішати з подрібненою оселедцем.

�

Приступаємо до формування "полуничок": з разтолченного картоплі формуємо коржики діаметром до 5 см, в центр кладемо по 1ч. л. подрібненої оселедця з цибулею, заворашиваем начинку так, щоб вийшов шар.

Після чого формуємо з кулі сердечко-полуничку. Видавлюємо з 1/2 сік буряка, солимо. Кожну "полуничку" мачає в буряковому соку і викладаємо на тарілку, попередньо давши стекти зайвому соку, просто потримавши на вазі.

У найширшу частину "полунички" вставляємо пару листочків петрушки, посипаємо кунжутом, поливаємо кукурудзяною олією.

Можна подавати з майонезом або сметаною.

Приємного апетиту!

�

• оселедець
• сік буряка
• печена картопля

Автор: lakshmi

Інгредієнти:

Буряк невелика - 3-4 штуки

Молода капуста - маленький качан

Морква сира терта - 2 стіл. ложки

Часник - 1 зубок

Лук фіолетовий салатний невеликий - 1 шт

Зелена цибуля - 2 стебла

Нарізана Петрушка - 1-2 ст. л

Сир твердий - 30 р.

Базилік   - за смаком

Морська сіль «Salute di Mare» - за смаком

Перець чорний мелений - за смаком

Заправка:

Мед - 1 ч. л.

Винний оцет червоний - 2 ст. л.

Оливкова олія - 2 ст. л.

 

Тонко нарізаємо буряк і викладаємо на блюдо наприклад хрест-навхрест.

Шаткуємо капусту і заповнюємо нею порожнечі між буряком. Посипаємо сирою тертою морквою, зеленню петрушки і зеленою цибулею.

Фіолетовий цибулю нарізаємо тонко півкільцями, посипаємо зверху.

На буряки видавити часник, посипати твердим сиром, базиліком, чорним перцем і морською сіллю.

Приготувати заправку:змішати мед, винний оцет і оливкове масло.

Закуску поливаємо заправкою і даємо настоятися 15-20 хвилин.

Прикрашаємо за бажанням! Дуже свіжо і смачно!

Приємного апетиту!

• буряк
• капуста
• закуска
• оливкова олія