|
? Автор: Наталя:)
Про мелодійності і незрівнянної красі лебединої пісні складають легенди, пишуть вірші. Хто почув її одного разу, той не забуде ніколи... Подібно лебединої пісні, аромат і смак цієї страви Ви будете довго згадувати з бажанням скуштувати його знову і знову...
А про користь гарбуза знає, думаю, кожен. Мені залишається лише від себе додати, що будь-яке блюдо, приготовлене з цим помаранчевим джерелом вітамінів, стає дуже ніжним і дуже смачним!
Інгредієнти для «Лебединої пісні»:
250 гр. філе морської риби (хек, минтай, хоку);
Половинка гарбуза (приблизно 350 гр. );
1 зелений лук;
1 ст. л. сметани;
100 мл. вершків;
1 яйце;
масло вершкове;
сіль "Salute di Mare";
суміш перців;
зелень.
 |
Гарбуз миємо, розрізаємо вздовж. Отриману "човник" очищаємо від насіння і шкірки. |
 |
Зрізаємо дно у "човники" для стійкості нашого лебедя. |
|
Вирізаємо треуголинички, декоруючи краю гарбуза.
Посипаємо гарбуз сіль "Salute di Mare" і сумішшю перців.
|
 |
Філе риби нарізаємо кубиками, скроплюємо соком лимона. |
 |
У мисці змішуємо сметану, яйце, вершки і сіль "Salute di Mare". |
 |
Зелену цибулю нарізаємо кільцями і змішуємо з рибою і залишилися від декорування "човники" шматочками гарбуза. |
 |
Рибу і овочі замочуємо в вершкової маси на 30 хвилин. |
 |
На фольгу ставимо нашу гарбузову "човник", в яку викладаємо рибу з овочами. |
 |
Формуємо з фольги дебедя і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 50 хвилин.
За 5 хвилин до готовності розкрити фольгу, щоб риба підрум'янилася.
|
 |
Готовому лебедю відкриваємо "крила-фольгу", додаємо вершкове масло і посипаємо зеленню. |
Приємного апетиту!
- риба
- гарбуз
- фольга
- Salute di Mare
? Автор: Тані
Способів засолювання сьомги багато, але ми так любимо)) Може і вам сподобається))
 |
Сьомга - 1кг
Сіль - 4ст. л.
Цукор - 4ч. л.
коріандр, перець чорний і/або запашний горошком, гірчиця в зернах
зелень кропу - 1 пучок
Рибку очистити від кісточок (на бульйончик підуть), але не зрізати шкірку.
|
 |
Сіль, цукор, прянощі розтерти в ступці і натерти цією сумішшю філе. |
 |
Кріп(попередньо помити і просушити) викласти на одну частину філе, |
 |
зверху покласти другу частину "валетиком", тобто тонкою частиною на товсту. |
 |
Тугіше загорнути в харчову плівку.
Покласти в холодильник на добу.
Плівку зняти, кріп викинути(можна і не прибирати, з часом смак кропу в рибці буде відчуватися більш насичено).
Можна їсти!
Зберігати в закритому контейнері в холодильнику.
|
 |
І в салат, і млинці, і просто на бутерброд - дуже смачно:)
Смачного!
|
? Автор: richinna
Звичайний салат з незвичайною заправкою.
 |
Потрібно:
- молода капуста
- огірки
- помідори
- зелена цибуля
- зелень
- сіль ТМ «Salute di Mare»
- перець
- оливкова олія 3-5ст. л.
- варене яйце 1-2шт.
- лимонний сік 1ст. л.
|
 |
Зварити яйця відокремити білок від жовтка.
Лимонний сік вилити в миску. Додати сіль ТМ «Salute di Mare», 5 ч. л. перець (можна трохи цукру) і розтерти до повного розчинення.
Додати жовток розтерти. Влити оливкову олію і збити виделкою.
|
 |
Овочі нарізати. Змішати з потертим або порізаним яєчним білком і полити заливкою.
Приємного апетиту!
|
- салат
- овочі
- заправка
- соус
- Salute di Mare
|
|
|
|
|
