ЛЕБЕДИНА ПІСНЯ

Автор: Наталя:)

Про мелодійності і незрівнянної красі лебединої пісні складають легенди, пишуть вірші. Хто почув її одного разу, той не забуде ніколи... Подібно лебединої пісні, аромат і смак цієї страви Ви будете довго згадувати з бажанням скуштувати його знову і знову...

А про користь гарбуза знає, думаю, кожен. Мені залишається лише від себе додати, що будь-яке блюдо, приготовлене з цим помаранчевим джерелом вітамінів, стає дуже ніжним і дуже смачним!

Інгредієнти для «Лебединої пісні»:

250 гр. філе морської риби (хек, минтай, хоку);

Половинка гарбуза (приблизно 350 гр. );

1 зелений лук;

1 ст. л. сметани;

100 мл. вершків;

1 яйце;

масло вершкове;

сіль "Salute di Mare";

суміш перців;

зелень.

Гарбуз миємо, розрізаємо вздовж. Отриману "човник" очищаємо від насіння і шкірки.

Зрізаємо дно у "човники" для стійкості нашого лебедя.

Вирізаємо треуголинички, декоруючи краю гарбуза.

Посипаємо гарбуз сіль "Salute di Mare" і сумішшю перців.

Філе риби нарізаємо кубиками, скроплюємо соком лимона.

У мисці змішуємо сметану, яйце, вершки і сіль "Salute di Mare".

Зелену цибулю нарізаємо кільцями і змішуємо з рибою і залишилися від декорування "човники" шматочками гарбуза.

Рибу і овочі замочуємо в вершкової маси на 30 хвилин.

На фольгу ставимо нашу гарбузову "човник", в яку викладаємо рибу з овочами.

Формуємо з фольги дебедя і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 50 хвилин.

За 5 хвилин до готовності розкрити фольгу, щоб риба підрум'янилася.

Готовому лебедю відкриваємо "крила-фольгу", додаємо вершкове масло і посипаємо зеленню.

Приємного апетиту!

риба
гарбуз
фольга
Salute di Mare

Автор: Наталя:)

Борщ з'їсте Ви в одну мить,

Адже з сіллю "Salute di Mare" він просто смакота!

Ось і настало довгоочікуване літо! :) В саду і на городі дозріває все більше фруктів і овочів! Пропоную рецепт мого улюбленого і борщів зелених. Легке перше блюдо, яке залюбки проковтне в літню спеку і маленький непосида (перевірено! ), і дорослий. Насичений фарбами і вітамінами борщ стане Вашим улюбленим літнім обідом, якщо ще не став... :)

Для приготування і борщів зелених знадобиться:

1 великий буряк;

1 велика морква;

1 великий помідор;

1 ст. л. цукру;

1 ч. л. оцту;

1 ч. л. солі "Salute di Mare";

2 курячих яйця або 16 перепельных;

2 середніх огірка;

зелень;

сметана.

Буряк і моркву нарізаємо соломкою. Помідор надрізаємо, обдаємо окропом, знімаємо шкірку і натираємо на тертці.

Овочі кладемо в каструлю з гарячою водою (0, 5 л. ), додаємо цукор, сіль "Salute di Mare", оцет.

Тушкуємо на слабкому вогні 40 хвилин.

Тим часом нарізаємо огірки і варимо яйця.

Моя бабуся нарізає курячі яйця кубиками і кладе їх в борщ разом з огірками. Я ж віддаю перевагу перепелині яйця, які кладу безпосередньо перед подачею на стіл. Тоді борщ зберігає свій яркорубиновый колір і не мутніє від жовтка.

Після закінчення 40 хвилин, додаємо ще 0, 3 л. гарячої води, кип'ятимо 10 хвилин і даємо охолонути.