? Автор: Улечка-красотулечка
Чудове блюдо італійської кухні. Це по суті, омлет з різними добавками з овочів, сиру, м'яса. Зазвичай готується на сковороді, а в кінці приготування ставиться на кілька хвилин в духовку під гриль для отримання золотистої скоринки. Але смак фріттати, приготована в пароварці, починає грати новими фарбами. Смак кожного інгредієнта стає більш яскраво виражений, страва виходить неймовірно соковите і смачне.
Для приготування потрібно:
6 яєць
50 гр твердого сиру
250 гр свежемороженного горошку
200 гр шинки
1 головка ріпчастої цибулі
200 мл вершків 20%
морська сіль "salute di mare"
- яйце
- твердий сир
- ріпчасту цибулю
- вершки
- морська сіль
? Автор: ПОДРУГА
Риба з апельсиново-томатним соусом - просто казка! Апельсин надає цитрусову нотку, томати – кислинку, а морська сіль і спеції – приємний морський смак =)
Тунець (у мене цілий),
1 апельсин,
3 ст. лож. апельсинового соку,
3 ст. лож. оливкової олії,
2 помідора,
1 зубчик часнику,
кріп, петрушка
сіль морська ТМ Salute di Mare,
перець чилі сушений,
цукор,
оливкова олія для смаження,
спеції для риби (у мене сухі базилік, біла гірчиця, чебрець, імбир).
Т. к. тунець у мене цілий, я разделала його на філе, залишивши шкіру.
Обваляти підготовлене і порізане на порції філе у солі та спеціях, обсмажити на добре розігрітій сковороді на оливковій олії по 20 сек. з кожної сторони.
Потім перекласти рибу на деко і відправити в розігріту духовку 160 С на 15 хвилин.
 |
Тим часом зробити соус:
Апельсин розібрати на часточки, зняти плівку, нарізати шматочками. Нарізати також шматочками томати, часник пропустити через прес.
Все змішати.
Додати апельсиновий сік, оливкову олію, цукор – щіпку, покришений чилі – за смаком.
|
 |
Дістати з духовки рибку, полити соусом, прикрасити зверху присипати зеленню і морською сіллю.
Приємного)))
|
- тунець
- томат
- апельсин
- морська сіль
- Salute di Mare
? Автор: Улечка-красотулечка
Після народження доньки я відкрила для себе парові котлети. Спочатку дотримувалася суворої дієти для годуючих мам, а потім готувала ці корисні котлети доньці. У віці 1-2 роки шлунок дитини ще не зміцнів, саме тому приготування м'яса у цей період життя дитини провадиться тільки на пару. Після 2-х років це не настільки принципово. АЛЕ. М'ясо (телятина, курка або кролик) - це будівельний матеріал для м'язів і інших органів, тому зростаючому організму його наявність в раціоні харчування життєво важливо! А в паровій котлеті всього необхідного дитячого організму залишиться набагато більше, ніж якщо зварити, пригасити або обсмажити м'ясо. Спосіб приготування їжі на пару дозволяє максимально зберегти містяться в продуктах поживні речовини. До того ж є ще переваги парової котлетки перед приготовленої іншими способами тому, що вона: соковитіша, має натуральний смак вибраного вами м'яса; і легше для травної системи.
Для приготування котлет я взяла 1 куряче філе (300гр), 1 тушку хека (450 гр), 100 мл молока, 2-3 великих білих сухаря, 3 середніх цибулини, дрібка морської харчової солі ТМ «Salute di Mare»
 |
Філе промиваємо, для зручності нарізаємо на невеликі шматочки. Тушку хека розбираємо, відокремлюємо філе, також нарізаємо на шматочки. Заздалегідь замочуємо в молоці сухарі. Цибуля очистити, вимити, нарізати на 4 частини. |
 |
Пропускаємо через м'ясорубку разом філе курки, хека, цибулю і размоченые в молоці сухарі. |
 |
В отриману масу додаємо сіль, яйце і ретельно вимішуємо. Довго задавалася питанням, починаючи з якого віку можна додавати в їжу дітям морську сіль. Знайшла тільки, що не рекомендують морську сіль дітям до 1 року. |
 |
З отриманої маси формуємо котлети і готуємо на пару 30 хвилин: 15 хвилин на одній стороні, потім перевернути. |
 |
Подавати зі сметаною. |
 |
Улечка-Красотулечка дегустує готові котлетки. |
 |
Старша племінниця відразу їсти котлети не захотіла. В її родині на пару не готують, і смак таких котлет для неї незвичний. Довелося спільно малювати чоловічка (по ідеї, її маму). |
 |
У такому вигляді котлетки вже съелись. Приємного апетиту! |
|
