|
? Автор: richinna
Слоечки не просто з м'ясом і рисом, а ще з цитрусовою ноткою! Маринад супер, а рис - супер універсальна начинка для будь-якого смаку.
 |
Для 6-ти шарувань:
Тісто листкове-300г
м'ясо(свинина) -200г
Рис ТМ"Жменька" -50г
цедра апельсина-1ст. л.
сік 1/3 апельсина
сік 1/4 лимона
оливкова олія-2ст. л.
орегано сухого - 1ч. л.
часник - 2-3 зубчики
сіль, перець
|
 |
Рис зварити до напівготовності і остудити.
Свинину порізати кубиками. |
 |
До м'яса додати цедру,
сік лимона і апельсина, орегано, часник, сіль,
перець, оливкова олія. Перемішати.
Маринувати при кімнатній температурі, поки готується рис. |
 |
До м'яса додати остиглий рис.
Тісто розкачати і порізати на 6 квадратів., Помістити квадрати тіста у форми для кексів і наповнити начинкою. |
 |
Накрити внахлест один на інший конецы тіста, змочуючи водою. |
 |
Відправити в аерогриль(духовку на 20 хв при темп. 205 град. |
 |
Рис дуже добре поєднується з тестом, м'ясом і цитрусовими, а ще виконує роль губки і не дає м'ясу "пустити зайвий сік" за межі пиріжка))) а вбирає в себе всі смачні соки. |
 |
Приємного апетиту! |
�
- Слойка
- пиріжки
- рис
- м'ясо
- апельсин
- лимон
- Жменька
? Автор: richinna
Ароматний фокачча на грибному бульйоні в поєднанні з солодким луком, солоним козячим сиром і в'яленими помідорами.
 |
В цей раз я готувала фокаччу на грибному бульйоні, тобто вода в якій варилися сушені гриби.
Тісто на 2 фокаччі діаметром 24см:
Грибний бульйон-1ст.
Дріжджі сухі -1 ч. л.
мед-1ст. л.
сіль - 1 ч. л.
оливкова олія - 2-3ст. л.
борошно пшеничне органічна "Жменька"- 2 ст.
борошно житнє "Жменька" - 1 ст. |
 |
Я використовую хлібопічку програму"дріжджове тісто"
До грибного бульйону додати дріжджі. |
  |
Пшеничне і житнє борошно "Жменька". |
 |
Сіль, мед, оливкова олія.
Хлібопічка замісить тісто і зробить все що потрібно для дріжджового тіста за 1 годину 30 хвилин.
А ми поки підготуємо посипання-начинку. |
 |
Карамелізований цибуля:
Цибуля великий(бажано червоний)- 1шт.
сливочн. масло+оливкова - 1, 5ст. л.
мед-1ст. л.
бальзамічний оцет-1ст. л.
червоне сухе вино-1ст. л.
сіль, перець
Цибулю порізати тонкими пластинами, як пелюстки.
|
 |
У сковороді розтопити масло і додати цибулю, мед. |
 |
Додати вино і бальзамічний оцет, сіль, перець.
Випарювати на повільному вогні помішуючи. |
 |
Цибуля випарювати до стану, щоб він не був сухим і зажареным.. |
 |
Бринзу - 75 г поламати руками, в'ялені томати 5-6шт. нарізати.
Змішати бринзу і томати. Цією начинкою ми будемо заповнювати поглиблення в фокачче.
|
 |
Тісто розділити на дві частини.
Розтягнути руками в коржик, покласти у форму і дати підійти.
Зробити поглиблення великим пальцем. |
 |
Змастити корж оливковою олією, я використовувала масло від в'ялених томатів. |
 |
Розподілити цибулю і сирно-томатну суміш по заглибинах. |
 |
Випікати фокаччу при темп. 200 град. 20 хвилин. |
Приємного!
- фокачча
- хліб
- карамелізований цибулю
- в'ялені томати
- бринза
|
|
|
|
|
