|
? Автор: kutusja
чудовий вийшов недільний обід на дачі!
Звичайно, що краще б в такому маринаді готувався саме шашличок, ну нам з погодою не фортануло.
ну і хочу додати, що на шашлик свинний треба обирати лопатку або ошийок.
450 гр м'яса (свинина)
для маринаду:
1 цибуля
20 мл соєвий соус
червоний перець
сіль
2 зубч. часник
40 мл коньяк
якшо вдома готуємо, можна натерти твердого сиру на вже готовий шматок м'яса, що я і зробила!
 |
М'ясо обов'язково просушити паперовим рушничком, щоб краще маринувалось.
Стандартно м'ясо (чі на шашлик чи на стейки на грилі) мариную: солю, перчу і ріжу цибулю
|
 |
цибулю ріжу кільцями |
�
 |
соєвий соус-чудовий інгредієнт в маринаді!
додаю часник і залишаю на ніч або на 5-6 рік.
P. S. Любі м'ясо любити щоб його добре помнули руками вже в маринаді.
�
Ну на цей раз у нас стейки на сковороді-гриль разом з овочами.
|
�
 |
� |
�
- м'ясо
- гриль
- смачно на природі
? Автор: snv71
Смачне блюдо - биточки з глив, та ще з секретом. Приготування нескладне і швидке.
�
Нам знадобиться:
гриби гливи - 300г
куряче філе - 200г
яйця - 2 шт
борошно - 2 ст. ложки
зелень петрушки
сіль морська ТМ «Salute di Mare»
спеції для курки-за смаком
олія - для смаження
�
Приготувати кляр з яєць та борошна, посолити морською сіллю ТМ «Salute di Mare».
Гриби гливи відокремити від плодоніжки. Куряче філе порізати пластами.
Сформувати биточек пошарово: глива, куряче філе, листочок петрушки, глива.
Філе куряче посолитьсолью морський ТМ «Salute di Mare», приправити спеціями.
Сформовані биточки вмочити в кляр і смажити на рослинній олії.
Биточки викласти на серветку, дати стекти маслу.
Ось і вийшли биточки з секретом. Дуже смачно. Спробуйте, Вам сподобається!
Приємного апетиту!
�
- гриби вешанки
- сіль ТМ Salute di Mare
- яйця
? Автор: snv71
Для любителів сиру пропоную запіканку. Швидко, смачно і по - літньому.
Нам необхідно:
сир знежирений - 400г
кабачки середнього розміру - 2 шт
яйця - 2 шт
часник - 3 зубчики
зелень петрушки, кропу
олія - для змащування форми
манна крупа - для присипки форми
сіль ТМ «Salute di Mare» -за смаком
�
Кабачки натерти на крупну тертку. Зелень кропу, петрушки дрібно порубати.
�
Сир протерти з яйцями, додати кабачки, зелень, часник (прес), посолити за смаком сіллю ТМ «Salute di Mare»
Форму для запікання змастити рослинним маслом, присипати манною крупою. Висипати сирно-кабачкову суміш. Запікати в духовці 25 - 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Сирно - кабачкова запіканка готова! Можна подати зі сметаною або взяти на природу!
Приємного апетиту!
�
- кабачки
- сіль ТМ Salute di Mare
- сир
? Автор: nastroy7
Часто бувають ситуації, коли спонтанно збираєтеся на відпочинок, нічого не куплено і м'ясо ще чекає вас на прилавку магазину. У таких ситуаціях допоможе один з найбільш вдалих, в плані забезпечення м'якості м'яса і специфічного ніжного аромату, маринад з поєднанням спиртного, а саме горілки з натуральними спеціями для м'яса. Горілка додасть м'ясу красивий червонуватий відтінок.
Інгредієнти : 1 кг свинячої шиї, 4-5 шт ріпчастої цибулі, 50 мл горілки, мелений перець, сіль, спеції за смаком.
 |
�
М'ясо звільнити від пленочек і зайвого жиру. Потім його необхідно порізати на порційні шматки розміром приблизно 5*5 див. Нарізати кільцями цибулю розміром 0, 5 см.
|
 |
�
Змішати підготовлене м'ясо з цибулею і спеціями, додати горілку.
Добре перемішати, щільно укласти в контейнер або посуд, відправити маринуватися в холодне місце на 1-1, 5 години, поки будуть готуватися вугілля.
|
 |
Тим часом готуємо вугілля. Для приготування шашлику найкраще використовувати березу, липу, дуб та всі породи фруктових дерев (яблуню, грушу, сливу, вишню, черешню, абрикос, персик та інші), виноградну лозу.
|
 |
�
Підготовлене м'ясо рівномірно нанизуйте на шампури, чергуючи кільцями цибулі. Я додава ще молодий кабачок, замаринувавши його в каррі і апельсиновому соку. Смажимо на добре розігрітому вугіллі по 3-5 хвилин з кожного боку.
�
|
 |
Скоринка, якою має встигнути покритися м'ясо, не дозволить шашлику втрачати сік. Щоб отримати такий результат потрібно встановити мангал нижче або тримати шампури, спочатку ближче до вугілля безперервно їх перевертаючи. Через 5-7 хв. шампури можна підняти (2-3 см), якщо дозволяє конструкція мангалу, або контролюйте температурний режим за допомогою подбрызгивания водою вугілля.
|
 |
�
Якщо вогнище і мангал влаштовані правильно, то шашлик вже через 15-20 хвилин буде готовий. Саме стільки часу потрібно, для апетитного підсмажування м'яса, тоді воно не висохне і не буде сирим..
|
�
 |
�
Якщо ви не впевнені в готовності м'яса, трохи надріжте один або кілька шматочків ножем. Сік готового шматка повинен бути світлим. Якщо сік рожевий, то варто трохи почекати, м'ясо ще не готове. А якщо соку немає, то, швидше за все, ви пересушили м'ясо. Тому для наступної партії шашлику правильним рішенням буде трохи скоротити час приготування і уважніше стежити за тим, як смажиться ваше м'ясо.
|
Приємного пікніка!
- шашлик зі свинини
- шашлик
- рецепт шашлик
- маринад для шашлику
- соковитий шашлик
- як приготувати маринад для шашлику
- маринад з горілкою
- шашлик з горілкою
|
|
|
|
|
