Автор: Innochka

• Молоко - 1 ст.
• Дріжджі свіжі - 25-30 р.
• Цукор - 1 ст. л. (без гірки)
• Сіль - 1 ч. л
• Яйце - 1 шт. +1 для змащування випічки
• Борошно - 2, 5 ст.
• Вершкове масло - 50 гр.
• Для начинки:
• Бринза - 200 р.
• Кріп - пучок
• Кунжут

Дріжджі змішати з цукром і залишити на 5-10 хвилин

щоб вони повністю розчинилися.

До дріжджів додати тепле молоко

і 1 склянку просіяного борошна. Борошно вводити поступово, помішуючи, тісто по консистенції має вийти як на оладки. Накрити миску з опарою рушником і залишити в теплому місці на 30 хвилин.

Коли опара збільшиться в об'ємі додати сіль, яйце, розтоплене вершкове масло кімнатної температури і все добре перемішати.

Додати борошно і замісити м'яке, еластичне тісто. Місити потрібно не менше 15-20 хвилин, якщо тісто липне до рук змастіть їх трохи рослинним маслом. Тісто викласти в миску і залишити на 1 годину для підйому.

Поки тісто підходить приготувати начинку: Бринзу розкришити виделкою. Кріп помити, дрібно порізати і додати до сиру. Все добре перемішати.

Готове тісто обім'яти і розділити на невеликі шматочки.

з кожного шматочка розкачати млинець в центр якого покласти по 1 ст. л. начинки.

Тісто скріпити з двох кінців, щоб вийшли човники.

Форму для випічки змастити олією і викласти човники по колу.

Дати трошки пирога підійти, змастити збитим яйцем і посипати кунжутом.

Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 40-45 хвилин.

Смачний, рум'яний пиріг, який легко ділиться на порційні шматочки готовий. Приємного апетиту!

�

�

• бринза
• пиріг
• кріп
• випічка
• конкурс.

Автор: Innochka

• Свинина - 1 кг
• Сухе червоне вино - 300 мл
• Цибуля ріпчаста - 3 шт.
• Сіль ТМ «Salute di Mare» з італійськими травами - за смаком.
• Часник - 2-3 зуб
• Чорний перець горошком.

М'ясо промити під проточною водою, обсушити і порізати на шматочки середньої величини. Викласти м'ясо в каструлю.

�

Приготувати маринад: вино додати цибулю, порізану кільцями, роздавлений часник, чорний свіжозмелену перець і сіль. Все перемішати і залити м'ясо маринадом. Відправити каструлю з майбутнім шашликом в холодильник на 5-6 годин(а краще на ніч). Ми замаринували м'ясо ввечері, а вранці смажили.

�

Шашлик будемо готувати на мангалі на решітці. Розвести вогонь, почекати поки всі дрова згорять і залишиться тільки жар.

�

Викласти шматки м'яса на решітку-гриль (щоб м'ясо не пристало можна грати трохи змастити олією). Смажити до утворення апетитною рум'яною кірочки., постійно перевертаючи.

�

Готовий шашлик подавати гарячим з зеленню і овочами. Приємного апетиту!

• свинина
• вино
• мангал
• гриль
• конкурс.

Автор: Innochka

• Куряча печінка - 0, 5 кг
• Бекон - 350 грам
• Гриби шампіньйони - 300 грам
• Соєвий соус - 4-5 ст. л ( 2 ложки для печінки, 2-3-для грибів)
• Сіль з італійськими травами
• чорний мелений перець - за смаком

Курячу печінку помити і обсушити. Влити соєвий соус,

посолити сіллю з італійськими травами і додати чорний мелений перець. Акуратно перемішати і залишити маринуватися на 30-40 хвилин.

Гриби помити, зверху капелюшки натерти сіллю і перцем,

а всередину налити соєвий соус і дати таким чином грибів помариноваться 15-20 хвилин.

Бекон нарізати тонкими, довгими смужками і трішки підсолити.

Розпалити багаття і чекати поки дрова прогорять

Печінка загорнути в смужки бекону, скручуючи таким чином рулетики. Нанизати печінка на шампур, чергуючи з грибами. Смажити шашлик на вугіллі 15-20 хвилин, постійно перевертаючи.

В результаті смаження повинен вийти смачний, підсмажений шашлик з ніжною печінкою всередині.

Приємного апетиту!

�

�

�

�

�

�

�

�

• печінка
• бекон
• соєвий соус
• гриби.